Libelle home » Dinergang » Aardappeltjes met rozemarijn

Aardappeltjes met rozemarijn

Geroosterde aardappeltjes met rozemarijn

Rozemarijn is sterk van smaak en overleeft een bak- en braadproces uitstekend. Ook goed te combineren met rood vlees en wild en kan ook gebruikt worden in slaatjes en sauzen.

Hoofdgerecht voor 4 personen:
1 kg vastkokende aardappelen, geschild
2 takjes rozemarijn
3 teentjes knoflook, nog in de schil
zout, peper
1 tl geraspte citroenschil
4-6 el olijfolie

Bereidingswijze:
Snijd elke aardappel in vier partjes en leg ze in de ovenschaal, samen met de takjes rozemarijn en hele teentjes knoflook. Strooi er wat zout en peper en citroenschil over. Schenk de olijfolie erover en schep de aardappelen goed om, zodat alle partjes met een laagje olie bedekt zijn. Rooster de aardappelen 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Schep ze tijdens het roosteren enkele keren om.

Bereiden: ca. 10 min. Oventijd: 30-40 min.

Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Renée Frinking

Voor meer recepten, neem ook eens een kijkje in ons receptenboek met meer dan 1000 recepten.