Herman den Blijker kan bloedirritant zijn

    
Gezien in Libelle 1 



    



    
 

Herman den Blijker (51) kennen we vooral als kok van televisie. Nu staat hij als chef-kok in de dinnershow Palazzo. Libelle ging twee dagen met hem naar Toscane waar hij openhartig vertelt over zijn andere kant.




FOTOGRAFIE: Anja van Wijgerden


Met kraakwit overhemd, linnen broek, suède puntschoenen en gebloemde reistas komt hij op zijn gemak – en een half uur te laat – aanlopen bij ons ontmoetingspunt op Schiphol. Mopperend dat zeven uur ’s ochtends toch geen tijd is om te vertrekken. Den Blijker is uitgenodigd voor een proeverij bij het Toscaanse wijnhuis Castello Banfi, omdat zij wijn leveren aan Palazzo.


Op pad met Herman

Op pad met Herman den Blijker betekent: veel lachen, amicale gesprekken en je gene opzij zetten wanneer hij botte opmerkingen maakt. Tegelijkertijd is hij óók degene die aanbiedt het statief van de fotografe te dragen en met grapjes het ijs breekt. Hij is een typisch geval van ruwe bolster, blanke pit. Herman: “Ik kan bloedirritant zijn voor de mensen om me heen, zij weten niet altijd wat ze aan me hebben.”






	


Herman over zijn succes

“Succes is een wedstrijd die ik iedere dag moet winnen. Ik ben veeleisend, ik heb een rotdag als mensen zeggen: ik vind het ‘wel leuk’. Wel leuk is niet goed genoeg. Het is een beklemmend gevoel dat werknemers afhankelijk van mij zijn. Ik moet wakker blijven om al die ballen in de lucht te houden. Ik doe zo veel verschillende dingen dat ik amper toekom aan zelf in de keuken staan, maar het is goed zoals het is: alles is leuk.”


Vaderschap en werk combineren

“Als hij me met zijn mooie koppie zo lief aankijkt, mijn hoofd beetpakt, of zijn oor in mijn neus stopt, smelt ik. Dan denk ik: ik kom wel wat later op mijn eerste afspraak. Zorgen voor een kind is een fulltime baan. Jacqueline neemt die taak op zich.”


Herman’s boeken

Herman den Blijker is niet alleen bekend van zijn televisieprogramma’s over koken, maar ook van zijn kookboeken. In juni 2006 kwam zijn eerste kookboek uit, genaamd Herrie in de keuken. In het najaar 2007 kwam zijn tweede kookboek, Herman, Kijken, voelen, ruiken, proeven, koken en eten en daarna volgde zijn laatste kookboek Altijd trek.


- Altijd trek (2009)

- Topkoks voor Thuiskoks 3 (2009)


In Libelle 1 op bladzijde 22 vindt u het hele interview met Herman den Blijker. Daar vertelt hij nog meer over zijn vrouw en kind en over zijn werk.


Aanbieding voor Libelle lezers

Wilt u ook genieten van Palazzo’s heerlijke eten en geweldige show? Libelle-lezers krijgen € 30,- korting* per tweetal. Dat kan via 0900- 7252995 (40cpm)o.v.v. Actie Libelle. Palazzo is t/m 28 februari te zien in Amsterdam. De normale prijs van de kaarten is € 99,- p.p.. Meer informatie staat op www.palazzo.nl.


*O.b.v. beschikbaarheid, niet meer dan 8 tickets per boeking, alleen geldig op di, wo en zo in jan. en febr. 2010 en voor plaatsen in de loge en de buitenring. Niet geldig voor ‘kidstickets’ en i.c.m. andere acties. Niet geldig voor reeds aangeschafte tickets.




 




















x




                        

                            

                                
marijke1 2010-01-02 15:34:10

                                    

                                    Leuke vent. prima kok met het hart op de tong. Je zou bijna denken "een echte Rotterdammer" maar hij is niet in Rotterdam geboren, hij is er ook niet getogen. Een paar dagen geleden zag ik hem als gast in Villa Felderhof, samen met Erica Terpstra, ze vormden daar een leuk en aan elkaar gewaagd koppel. Van arrogantie heb ik niets gemerkt en wat dan nog als dat wel het geval zou zijn? Hij is een vakman in de keuken, zoals een ander een vakman is in de operatiekamer.



Ik zag, eveneens een paar dagen geleden, een uitzending over de verkiezing van de meester patissier in Frankrijk. De titel die degenen die hiervoor in aanmerking komen krijgen na een paar dagen hard zwoegen op hun meesterwerken is M.O.F., één van de meest felbegeerde titels in Frankrijk. In Nederland wordt eraan gewerkt:

http://www.meesterpatissi ... 0april%20Meestertitel.pdf

Sarkozy hield een korte toespraak. Hij zei dat vakmanschap zwaar wordt ondergewaardeerd, dat de mensen meer  waardering hebben voor mensen met een administratieve functie en nog meer voor een titel. Daarom wil hij dat er meer waardering komt voor mensen die een vak hebben geleerd dat ze met hun handen uitoefenen, juist die mensen hebben we nodig, zonder hen zijn al die geleerde dames en heren nergens. Hij heeft nog gelijk ook.
                                

                            

                        

                    
                        

                            

                                
Maartje 44 2010-01-02 11:42:05

                                    

                                    BLOED-IRRITANT????



Dat er iemand is die zich zo on-beschoft laat benaderen door die vre-se-lijke man..arrogant en hoog in zn dikke kop(sorry?!)!

Een dictator die meent(..)dat hij het gemaakt heeft in zn leven..ik krijg er krampen van.

Typisch zo n figuur die geboren is als ,,dubbeltje,, en nu denkt dat hij gegroeid is naar,,kwartje,,...

Het zijn sterke benen die de weelde kunnen dragen..en vooral DAN mens te-blijven!

Brrr...te erg voor woorden.
                                

                            

                        

                    
                        

                            

                                
monic27 2009-12-31 13:26:00

                                    

                                    leuk artikel, lijkt me echt een man waar je wat aan hebt. Recht door zee, geen prietpraat. Je weet wat je aan hem hebt!!
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x