Libelle home » Bijgerechten » Gegratineerde pasta

Gegratineerde pasta

Eén van de 30 kerst-gerechten uit Libelle 51

Pasta met een krokant gegratineerde laag kaas is een heerlijk bijgerecht. Maar het kan ook, met een salade, als hoofdgerecht worden geserveerd.

Bijgerecht voor 6-8 personen

- 300 g penne
- zout, peper
- 2 el olijfolie
- 2 uien, fijngesneden
- 300 g wilde spinazie, harde stelen verwijderd en blaadjes in stukken
- 100 g rauwe ham, in reepjes
- 1 dl crème fraîche
- 100 g geraspte belegen kaas
- 2 eieren
- 2 el fijngesneden bladpeterselie

Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar in ruim kokend water met zout, laat goed uitlekken en roer er 1 el olie door. Bak de ui 10 min. in 1 el olie. Voeg de spinazie toe en bak op hoog vuur 5-6 min. tot het vocht is verdampt. Roer de ham erdoor en meng de pasta met het spinaziemengsel. Verdeel dit over 6-8 ovenschaaltjes. Meng crème fraîche, 50 g kaas, eieren, peterselie, zout en peper en schenk dit over het pastamengsel. Bestrooi met 50 g kaas en bak het gerecht 20-30 min. in een voorverwarmde oven op 180°C.

Bereiden: 25 min. Oventijd: 20-30 min. Circa 350 kcal p.p.

PRODUCTIE EN RECEPTUUR: Marlies Batelaan. FOTOGRAFIE: Peter Kooijman.