Pasta met geroosterde groenten

    
Eén van de 30 kerst-gerechten uit Libelle 51 



    



    
 

Dit vegetarische pasta-gerecht is zeer aromatisch, want door het roosteren krijgen de groenten extra veel smaak.




Hoofdgerecht voor 4-6 personen

1 rode paprika

1 kleine courgette, ongeschild

1 kleine wortel

1 venkelknol

2 lente-uitjes

3 grote tomaten

2 blaadjes salie, fijngesneden

zout, peper

3-4 el olijfolie

400 g tagliatelle

75 g Parmezaanse kaas, geschaafd

2-3 el basilicumblaadjes








	

Bereidingswijze:


    

  1. Snijd alle groenten in stukjes, leg ze in een braadslede en bestrooi met zout, peper en salie.
    2. 

  2. Schenk de olie erover, meng alles goed en rooster de groenten 20-30 min. in een voorverwarmde oven op 220°C.
    3. 

  3. Schep ze halverweg om.
    4. 

  4. Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar.
    5. 

  5. Verdeel de uitgelekte pasta (als nestjes) over de borden en verdeel de groentenerover.
    6. 

  6. Garneer met kaas en basilicum.
    7. 



Bereidingstijd: circa 35 min.

Circa 455 kcal p.p.




PRODUCTIE EN RECEPTUUR: Marlies Batelaan. FOTOGRAFIE: Peter Kooijman.


















x




                        

                            

                                
internetredactie 2009-12-17 08:34:40

                                    

                                    Plaats hier uw reactie voor Pasta met geroosterde groenten
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x