Knisperende salade

    
Recept uit Libelle Balance 2010 



    



    
 


Voorgerecht voor 6 personen

¼ zuurdesembrood of 1 ciabatta

75 g grof gehakte pecannoten

75 g grof gehakte hazelnoten

zout, peper

4 el olijfolie

150 g gemengde slablaadjes (frisee, rode sla, snijbiet, witlof, raapsteel, waterkers)








	

Bereidingswijze: Pluk het brood in stukjes en meng dit op een bakplaat met de noten. Bestrooi met wat zout en peper en sprenkel er de olijfolie over. Bak het brood en de noten 10-12 min. in een voorverwarmde oven op 170˚C tot de broodstukjes croutons zijn geworden en de noten geroosterd zijn. Laat ze afkoelen. Meng alle slablaadjes, de noten en croutons en sprenkel er voor het serveren citroendressing over.


Citroendressing

Meng circa 4 el citroensap met 1 geperst teentje knoflook, 1 tl Dijonmosterd en 1-2 tl honing. Klop er circa 8 el olijfolie door en zout en peper naar smaak.




Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Renee Finking


















x




                        

                            

                                
internetredactie 2010-01-27 08:00:03

                                    

                                    Plaats hier uw reactie voor Knisperende salade
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x