Rookworst met citroen en olijven

    
Recept uit Libelle 3 



    



    
 

De ingelegde citroenen in dit gerecht zijn te koop bij een winkel met Noord-Afrikaanse ingrediënten. 




Hoofdgerecht voor 4 personen

1 magere rookworst, in plakjes 

1 el olijfolie

4 lente-uitjes, in ringetjes

6 gedroogde tomaten, in reepjes

2 ingelegde citroenen, in vieren 

125 g groene olijven met pit

1 tl geraspte gemberwortel

½ tl gekneusde komijnzaadjes

1-2 dl kippenbouillon

zout, peper

50 g gedopte pistachenootjes, grofgehakt

3-4 el fijngesneden bladpeterselie








	

Bereidingswijze:


    

  1. Bak de plakjes rookworst 2-3 min. in de hete olie.
    2. 

  2. Voeg de lente-ui toe en bak deze 2 min. mee.
    3. 

  3. Voeg tomaatjes, citroen, olijven, gember, komijn en bouillon toe en stoof het gerecht circa 15 min. op zacht vuur.
    4. 

  4. Breng op smaak met zout, peper, pistachenootjes en peterselie.
    5. 



Lekker met pasta of gekookte krielaardappelen.


Bereidingstijd: circa 25 min. Circa 335 kcal p.p.




PRODUCTIE & RECEPTUUR: Marlies Batelaan. FOTOGRAFIE: Peter Kooijman.


















x




                        

                            

                                
internetredactie 2010-01-14 13:00:05

                                    

                                    Plaats hier uw reactie voor Rookworst met citroen en olijven
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x