Libelle home » Drankjes » Marokkaanse ijsthee

Marokkaanse ijsthee

Gezien in Libelle zomerfeest

Een koel drankje voor op een warme zomerdag.

Voor 4 glazen
- 50 g verse munt
- 6 kardemomzaadjes
- 3 biologische limoenen
- 1 kaneelstokje
- 3 steranijs
- 5-6 el suiker
- 3 el limoensiroop (bijvoorbeeld van Monin)
- ijsblokjes

Bereidingswijze

Houd 10 takjes munt apart en haal van de rest de blaadjes van de takjes.
Kneus de kardemomzaadjes grof in een vijzel.
Snijd, met een scherp mes, van 1 limoen de schil er heel dun af en pers deze limoen uit.
Snijd de andere 2 limoenen in dunne plakjes.
Breng 1 liter water met kardemom, kaneelstokje, steranijs en limoenschil aan de kook.
Voeg de muntblaadjes toe en laat alles op heel zacht vuur 10 min. trekken.
Voeg suiker en limoensap toe en zeef het mengsel. Laat de muntthee volledig afkoelen en breng op smaak met limoensiroop.
Zet de thee 1 uur in de koelkast om hem goed te koelen.
Serveer hem in grote glazen met de plakjes limoen, ijsblokjes en takjes munt.

Tip
Doe eens iets bijzonders met de ijsblokjes en maak ze met muntblaadjes. Leg in elke holte van een ijsblokjesvorm 1-2 muntblaadjes en schenk er water op. Laat dit bevriezen. Het resultaat: prachtige ijsblokjes met blaadjes munt.