Libelle home » Dinergang » Aardbeiensoep

Aardbeiensoep

Gezien in Libelle Zomerfeest

Om de picknick mee af te sluiten: een verrukkelijke aardbeiensoep. Serveer er een schepje dikke room of mascarpone bij.

Voor 4-6 personen
- ca. 600 g rijpe aardbeien (of andere rijpe vruchten)
- 1-3 el poedersuiker
- 1-2 el citroensap

Bereidingswijze

Tips

Neem de thee mee in een thermoskan. Of doe heet water in de kan en neem losse theezakjes mee.
Vochtige doekjes (of een nat washandje in een plastic zakje) zijn onmisbaar tijdens een picknick.
Vergeet ook de servetjes niet en eventueel een kleine handdoek.
Neem alle gerechtjes goed verpakt mee, bijvoorbeeld in koelkastdozen.

Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Renée Frinking.