Libelle home » Dinergang » Gebakken kabeljauw

Gebakken kabeljauw

Gezien in Libelle 23

Romige courgette met frisse kappertjes en citroen, daar past krokant gebakken kabeljauw heel goed bij.

Hoofdgerecht voor 4 personen
- 4 kabeljauwfilets met vel à 150 g
- zout, peper
- 2 el olijfolie
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 25 g boter
- 2 kleine courgettes, in dunne, lange plakken
- 2 el kleine kappertjes, uitgelekt
- dunne reepjes schil van ½ citroen
- 4 el fijngesneden bladpeterselie
- 3 el crème fraîche

Bereidingswijze

Bestrooi de vis met zout en peper en bak de filets 3-4 min. op de velkant in olijfolie.
Bak de ui circa 5 min. in de boter.
Voeg courgette, kappertjes en reepjes citroen toe en bak nog 1-3 min. op zacht vuur.
Roer de peterselie en crème fraîche erdoor.
Verwarm even en breng op smaak met zout en peper.

Bereiden: circa 20 min.
Circa 305 kcal p.p.