Libelle home » Dinergang » Tongfilets en papillotte

Tongfilets en papillotte

Gezien in Libelle 23

De tong wordt verpakt in bak-papier, zo blijven alle geuren en smaken bewaard.

Hoofdgerecht voor 4 personen
- 4 grote aardappelen
- 1 el olijfolie
- zout, peper
- 8 tongfilets zonder vel
- 1 citroen, in dunne plakjes
- 5 lente-uitjes, in dunne ringen
- 4 takjes kervel

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in 20-25 min gaar.
Giet ze af en snijd ze in plakjes.
Vet 4 grote stukken bakpapier in met olijfolie en leg er een bodem van plakjes aardappel in, zorg ervoor dat ze elkaar een beetje overlappen.
Bestrooi de aardappelen met zout en peper.
Leg op elk bedje aardappelen twee dubbelgevouwen tongfilets.
Bestrooi met zout en peper en leg er een paar plakjes citroen op.
Bestrooi royaal met lente-ui, leg het takje kervel erop en vouw het papier luchtig dicht om de vis.
Bak de vis 8-12 min. in een voorverwarmde oven op 200ºC.

Bereiden: circa 35 min. Oventijd: 8-12 min.
Circa 230 kcal p.p.