Libelle home » Dinergang » Kip met knoflook

Kip met knoflook

Gezien in Libelle 30

Dit lekkere Provençaalse stoofgerecht kan van tevoren worden bereid, zodat het voor serveren alleen nog even moet worden opgewarmd.

Hoofdgerecht voor 6 personen
- kip van ca. 1½ kg, in 10-12 stukken
- zout, peper
- 2-3 el olijfolie
- 1-2 el rozemarijnnaaldjes
- 8 salieblaadjes
- 2 stengels bleekselderij
- 3-5 teentjes knoflook, fijngesneden
- 3-5 dl kippenbouillon
- ca. 1 kg krielaardappelen
- 75 g zwarte olijven met pit
- 3 el fijngesneden bladpeterselie

Bereidingswijze

Bestrooi de kipdelen met zout en peper en bak ze in de hete olie rondom bruin in 5-8 min. in een ovenvaste braadpan met deksel.
Voeg rozemarijn, salie, bleekselderij, knoflook en bouillon toe en stoof de kip afgedekt circa 50 min. in een voorverwarmde oven op 175°C.
Voeg de laatste 20 min. de aardappelen toe.
Breng op smaak met zout, peper, olijven en peterselie.

Bereiden: circa 20 min. Oventijd: circa 50 min. Ca. 485 kcal p.p.

Productie & receptuur: Marlies Batelaan.