Libelle home » Dinergang » Gegratineerde nectarines

Gegratineerde nectarines

Gezien in Libelle 29

Serveer de warme nectarines (ongeveer twee tot drie per persoon) met wat lobbig geklopte slagroom. Een heerlijke combinatie!

Nagerecht voor 4-6 personen
- 12 rijpe nectarines, gehalveerd
- 150-200 g amandelspijs
- 3-4 el crème fraîche
- 2-3 tl fijngesneden munt
- 1-2 el rietsuiker

Bereidingswijze

Leg de ongeschilde, gehalveerde nectarines met het snijvlak naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat.
Meng het amandelspijs met crème fraîche en munt tot een dik, nét vloeibaar mengsel.
Vul hiermee de holtes van de nectarines.
Bestrooi het vruchtvlees van de nectarines heel dun met suiker en zet de bakplaat 15-20 min. in een voorverwarmde oven op 200°C.
Lekker met lobbig geklopte slagroom.

Bereiden: circa 15 min. Oventijd: 15-20 min. Circa 255 kcal. p.p.

Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Peter Kooijman.