Visballetjes met komkommer­salade

Voor- of hoofdgerecht voor 4-6 personen:

Benodigdheden:

• 400 g kabeljauwfilet
• 200 g verse zalm
• 3 lente-uitjes, fijngesneden
• 2-3 el fijngesneden dille
• zout, peper
• citroensap
• 1-2 el zonnebloemolie
• 3-5 el kippenbouillon
• 3-5 el slagroom
• 2 el kappertjes
• 1 komkommer, ongeschild, in flinterdunne plakjes
• 2-3 el zure room
• snufje gemberpoeder

Bereidingswijze:

1. Pureer beide vissoorten in de keukenmachine. Voeg lente-ui en 1-2 el dille toe en zout, peper en citroensap naar smaak.
2. Vorm van dit mengsel circa 20 balletjes en bak ze in 3-5 min. rondom bruin in de olie.
3. Schep ze uit de pan. Gooi de olie weg, schenk wat bouillon in de pan en roer de aanbaksels los.
4. Roer de slagroom erdoor en de kappertjes en laat de saus iets indampen.
5. Leg de balletjes terug in de pan en verwarm ze nog even.
6. Meng de komkommer met zure room, zout en peper, gemberpoeder en 1 el dille.

Bereidingstijd: 25 min. Circa 275 kcal p.p.

Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Peter Kooijman

• Doorsturen
• Print

vrouwentest 2010-10-20 09:18:48

dfgfd

internetredactie 2010-10-18 07:28:55

Plaats hier uw reactie voor Vis met romige kaassaus

LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL

Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.