Libelle home » Dagjes uit » De lekkerste restaurants!

De lekkerste restaurants!

Top 3 van Restaurantgids Lekker

Restaurantgids Lekker selecteert elk jaar de 500 beste restaurants van Nederland in een gids. Dit doen zij door te kijken, te ruiken en te voelen maar natuurlijk vooral door te proeven!

Wie behoort tot de top 5 en mag zich daarmee een van de beste restaurants van Nederland noemen? Stipt op nummer 1 staat voor de derde (!) keer Sergio Herman met zijn restaurant Oud Sluis. Maar arrogant is hij niet. Tijdens de uitreiking bedankt Sergio iedereen. Vooral zijn eigen team, uit de grond van zijn hart.

Top 3
De totale top 3 bestaat uit 4 restaurants! Restaurant Interscaldes in Kruiningen schuift dit jaar omhoog van de vijfde naar de tweede plaats en voor het eerst heeft Lekker niet één maar twee restaurants op nummer drie staan. De Librije in Zwolle deelt deze plaats met De Leest in Vaassen.

1. Oud Sluis
Oud Sluis is een restaurant in Sluis (Zeeland) met een internationale keuken en een strak en modern design. Oud Sluis heeft plaats voor 45 personen. “We doen hem tekort als we hem de beste kok van Nederland noemen”, vertelt Lekker.nl. “Sergio Herman behoort inmiddels tot de grootste chefs ter wereld. Er is geen chef die zichzelf zo blijft vernieuwen als de bijna buitenaards creatieve Sergio. Waar anderen de deur achter zich dichttrekken als de laatste gasten vertokken zijn, begint Sergio pas. Dan sluit hij zich op in zijn keuken en proeft, experimenteert en innoveert. Het resultaat is dat geen kruimel van wat we proeven hetzelfde is als vorig jaar. En dat terwijl de kwaliteit altijd even onberispelijk blijft. Dat is zeer knap, of eigenlijk: onmenselijk.”

De eetgelegenheid is zo populair dat u van tevoren moet reserveren. Een 4-gangen diner is verkrijgbaar vanaf € 135,- en een 3-gangen lunch vanaf € 75,- Kijk voor meer informatie over Oud Sluis op de website.

De kracht van Sergio
Sergio doet er werkelijk alles, maar dan ook echt alles aan, om zijn klanten van dienst te zijn. Sergio vertelt op Lekker.nl “Afgelopen zomer is mijn hele voorbereidingskeuken tot op de grond afgebrand. Tijd om te beseffen wat er gebeurde had ik niet: de gasten voor de lunch waren al gearriveerd en dacht ik alleen maar: the show must go on… Dus terwijl mijn voorbereidingskeuken in lichterlaaie stond, heb ik mijn pokerface opgezet en netjes de hand geschud. Ik was kapot, maar wist zeker: ze gaan mij niet klein krijgen. Of ik die dag dezelfde kwaliteit heb geleverd als anders? Ja, dat weet ik honderd procent zeker. Mijn gasten hebben torenhoge verwachtingen; ze hebben vaak honderden kilometers afgelegd en maanden van tevoren gereserveerd. Ik zal ze dus nooit teleurstellen – zelfs niet als mijn keuken in de fik staat.”

2. Restaurant Interscaldes
Dit restaurant in Kruiningen is landelijk, luxeus met veel groen en een Engelse tuin om zich heen. De gerechten zijn geinspireerd op de Franse keuken. Wij zullen er dan niet zo snel gebruik van maken, maar je kunt zelfs arriveren per helikopter op een speciaal platform! Zowel een 3-gangen lunch als 3-gangen diner is te nuttigen vanaf € 85,- Meer informatie? Ga dan naar de website van Interscaldes.

3. De Librije
Dit Zwolse restaurant bevindt zich in de bibliotheek van een eeuwenoud kloostercomplex, dat uit de vijftiende eeuw dateert. De basis van de keuken zijn biologische en pure ingrediënten uit de omgeving. Een 4-gangen lunch kost zo’n € 125,- en een 4-gangen diner ongeveer een tientje meer. Bezoek de website van de Librije voor meer informatie.

3. De Leest in Vaassen
Het restaurant doet in eerste instantie misschien wat kil aan maar de combinatie van overheerlijke gerechten met bijpassende wijnen maakt dit snel goed. De keuken is een beetje Frans maar vooral Japans en er is plaats voor ongeveer 40 gasten. Bij de Leest heeft u een 3-gangen lunch vanaf € 43,50,- en een 3-gangen diner vanaf € 65,- Ook de website van de Leest kunt u bezoeken voor meer informatie.

Jury Lekker
De jury van Restaurantgids Lekker bestaat uit zeventig rapporteurs, altijd even kritisch. Zij vellen een streng oordeel waarbij zij op zestig dingen letten. Onder die aandachtspunten vallen bijvoorbeeld de opbouw van de menukaart, kwaliteit van gerechten en producten, presentatie, gastvrijheid, wijnbehandeling en wijnadviezen. Daarnaast letten ze ook op ontvangst, brood, water, koffie, interieur, reserveringen en serviesgoed.

Bestel hier de Restaurantgids Lekker 2011 (€ 9,95,-) met de beste 500 restaurants van Nederland in één overzicht. Kijk snel wat het lekkerste restaurant bij u in de buurt is!