Crème brûlée met witte chocolade

Nagerecht voor 6 personen

Benodigdheden:

• 3 grote eidooiers
• 2 el fijne tafelsuiker
• zout
• 1¼ dl slagroom
• 1¼ dl melk
• 150 g witte chocolade, in stukjes
• 6 el rietsuiker

Bereidingswijze

1. Klop de eidooiers luchtig met de tafelsuiker en een snufje zout.
2. Verwarm de slagroom met de melk en voeg dit mengsel in delen bij de eidooiers. Schenk het mengsel terug in de pan en verwarm het op heel zacht vuur tot het gaat binden.
3. Schenk dit roommengsel over de chocolade en roer tot de chocolade gesmolten is.
4. Schenk het in 6 lage schaaltjes en zet die in de koelkast.
5. Zet de schaaltjes 45 min. voor serveren in de diepvries.
6. Strooi over elk schaaltje circa 1 el rietsuiker, schud het te veel aan suiker eraf.
7. Karameliseer de suikerlaag met een crème-brûléebrander of een verfbrander.

Bereidingstijd: circa 40 min. Circa 305 kcal p.p.

Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Peter Kooijman.

• Doorsturen
• Print

• Twitter
• Hyves
• Facebook
• NUjij

antje294 2011-02-22 18:14:12

Een heerlijk nagerecht en heel simpel te maken.
Voordeel is dat je het meeste werk van tevoren kunt doen, alleen het karameliseren doe je pas op het laatste moment

Groeten Antoinette

internetredactie 2010-12-22 10:28:11

Plaats hier uw reactie voor Crème brûlée met witte chocolade

LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL

Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.