Crostini met hummus van tuinbonen

    
Gezien in Libelle 52 - Recept van de dag 



    



    
 

Oorspronkelijk wordt hummus gemaakt met kikkererwten. Dit is een lekkere variatie met (diepvries)tuinbonen. 




Benodigdheden voor circa 16 stuks:


    

  •  300 g diepvriestuinbonen, dubbel gedopt
    • 

  •  3-4 el olijfolie
    • 

  •  3 el fijngesneden koriander
    • 

  •  ½ tl gekneusde komijnzaadjes
    • 

  •  zout, peper, limoensap
    • 

  •  3-4 dunne plakken rauwe ham
    • 

  •  1 kleine ciabatta, in dunne plakken, licht geroosterd
    • 

  •  40-50 g geschaafde pecorino 
    




    
	
    • 



 Bereidingswijze


    

  1.  Stoof de boontjes in 1-2 min. gaar in 1 el olijfolie.
    2. 

  2. Laat ze iets afkoelen en pureer ze met koriander, komijn en zout, peper en limoensap naar smaak.
    3. 

  3. Roer er 2-3 el olijfolie door tot een smeuïg mengsel.
    4. 

  4. Bak de ham krokant in een droge koekenpan en breek in stukjes.
    5. 

  5. Bestrijk de plakjes ciabatta royaal met de hummus en bestrooi met de kaas en de ham.
    6. 



Bereidingstijd: circa 30 min. Circa 70 kcal p.st.



Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Renee Frinking.


uithetblad




















x




                        

                            

                                
internetredactie 2010-12-24 08:01:38

                                    

                                    Plaats hier uw reactie voor Crostini met hummus van tuinbonen
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x