Pikante garnalensoep

    
Gezien in Libelle 51 



    



    
 

Gebruik het liefst echte Hollandse garnalen, die zijn het lekkerst. 




Voorgerecht voor 4-6 personen



Benodigdheden:


    

  •  2 grote rode paprika’s, in reepjes
    • 

  •  1 el olie
    • 

  •  1-2 el cajunkruiden
    • 

  •  4 sjalotjes, fijngesneden
    • 

  •  2 teentjes knoflook, geperst
    • 

  •  1 prei, in ringen
    • 

  •  100 g champignons, in plakjes
    • 

  •  1 l visbouillon
    • 

  •  1 blaadje laurier
    • 

  •  1 dl slagroom
    • 

  •  zout, cayenne-peper
    • 

  •  200 g gepelde Hollandse garnalen
    • 

  •  2-3 el fijngesneden bieslook 
    




    
	
    • 



Bereidingswijze


    

  1.  Bak de paprika’s circa 5 min. in de olie. Voeg cajunkruiden, sjalot, knoflook, prei en champignons toe en bak op hoog vuur nog circa 5 min.
    2. 

  2. Voeg bouillon en laurier toe en kook de soep circa 15 min. op zacht vuur. Verwijder het laurierblaadje, pureer de soep en zeef hem.
    3. 

  3. Schenk de slagroom erbij en breng opnieuw aan de kook. Breng op smaak met zout en cayennepeper.
    4. 

  4. Voeg de garnalen toe en verwarm nog 1 min.
    5. 

  5. Bestrooi met bieslook.
    6. 



Bereidingstijd: circa 30 min. Circa 140 kcal p.p.



Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Peter Kooijman. 


voorgerechtenuithetblad




















x




                        

                            

                                
internetredactie 2010-12-22 09:14:27

                                    

                                    Plaats hier uw reactie voor Pikante garnalensoep
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x