Yakitori

    
Gezien in Libelle 52 



    



    
 

Voor yakitori wordt heel klein gesneden kippen­bout gebruikt, dat vlees is wat malser dan kipfilet. 




Benodigdheden voor 20-30 spiesjes:


    

  •  1½ dl Japanse sojasaus
    • 

  •  3 el mirin (zoete rijstwijn)
    • 

  •  4 el sake
    • 

  •  35 g suiker
    • 

  •  5 el kippenbouillon
    • 

  •  ca. 800 g vlees van kippenbout of kipfilet, in kleine stukjes
    • 

  •  eventueel bananenblad
    • 

  •  zout, peper 
    




    
	
    • 



Bereidingswijze


    

  1.  Breng de sojasaus, mirin, sake, suiker en bouillon aan de kook en laat het circa 5 min. zachtjes koken. Laat de saus tot kamertemperatuur afkoelen.
    2. 

  2. Rijg de kip aan houten stokjes. Rol de stokjes eventueel in stukjes bananenblad. Bestrooi de spiesjes met zout en peper en rooster ze 6-10 min. op de barbecue of onder de hete grill onder regelmatig omdraaien.
    3. 

  3. Bestrijk de spiesjes tijdens het grillen regelmatig met de yakitorisaus.
    4. 

  4. Serveer de rest van de saus erbij.
    5. 



 Bereidingstijd: circa 40 min. Circa 60 kcal p.st.



Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Renee Frinking.


uithetblad




















x




                        

                            

                                
internetredactie 2010-12-28 08:24:43

                                    

                                    Plaats hier uw reactie voor Yakitori
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x