Libelle home » Recepten » Dessert met kokosbrownie

Dessert met kokosbrownie

Recept van de dag: brownie met kokos

Een heerlijk dessert voor 4 personen met brownie en kokos.

Dessert voor 4 personen

Ingredienten

Bereidingswijze:

Hak 225 g chocolade grof en zet deze apart.
Smelt de rest van de chocolade samen met de boter al roerende in een kom boven een pan met kokend water.
Laat het mengsel iets afkoelen.
Klop in een kom de eieren en de tafelsuiker tot een schuimig mengsel en klop de gesmolten chocolade er in delen door.
Spatel bakmeel, mespunt zout, 75 g kokos en de gehakte chocolade erdoor.
Schep het mengsel in een ingevette en met bakpapier beklede bakvorm van circa 25 cm doorsnede.
Bak de brownies in het midden van een voorverwarmde oven op 190°C nét gaar (het mengsel moet niet te droog zijn).
Laat de brownies in de vorm afkoelen.
Snijd de brownies in puntjes.
Wrijf de rest van de kokos fijn in een vijzel en strooi dit over de brownies.
Serveer de brownies als dessert met een bolletje ijs.