Gekarameliseerde worteltjes met honing

Hoofdgerecht

Ingredienten

• 1 bos wortelen, met groen
• 40 g boter
• 1-2 tl honing
• 1-2 dl groentebouillon
• zout
• peper
• 1-2 el fijngesneden peterselie

bereidingswijze:

1. Schil de wortelen met een dunschiller, laat circa 4 cm groen aan elke wortel.
2. Smelt de boter en roer de wortelen erdoor.
3. Warm de wortelen even mee zonder ze te laten kleuren.
4. Schenk de honing erover en schep alles goed om.
5. Schenk de bouillon erbij en laat de wortelen met het deksel op de pan 5-8 min zachtjes stoven tot ze bijna beetgaar zijn.
6. Verwijder dan het deksel en laat al roerend op hoog vuur het vocht verdampen.
7. Het honing-boterlaagje om de wortelen gaat wat karameliseren.
8. Breng de wortelen op smaak met zout, peper en peterselie.

• Doorsturen
• Print

• Twitter
• Hyves
• Facebook
• NUjij

EILINKYL 2011-04-19 20:17:38

ben gelukkig dat ik het nu weet hoe het moet
marianne

internetredactie 2011-02-22 08:01:29

Plaats hier uw reactie voor Gekarameliseerde worteltjes met honing

LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL

Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.