Geglazuurde cupcakes

    
Recept van de dag: gezien in Libelle 11 



    



    
 

Het is handig deze cupcakes in een muffinvorm te bakken. Zet eerst papieren cakevormpjes in de holtes, zodat ze stevig staan.










	
Ingredienten voor circa 12 stuks:


    

  • 250 g zachte boter
    • 

  • 200-225 g witte basterdsuiker
    • 

  • 4 grote eieren
    • 

  • 250 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
    • 

  • 1-2 tl bakpoeder • zout
    • 

  • cake-versiering (gesuikerde bloemetjes, korreltjes etc.)
    • 



Bereidingswijze


    

  1. Klop de boter met de suiker tot een luchtig mengsel (dit kan ook met een mixer).
    2. 

  2. Klop daarna de eieren er één voor één doorheen.
    3. 

  3. Spatel bakmeel, bakpoeder en zout er voorzichtig door en schep het beslag in cake- of muffinvormpjes.
    4. 

  4. Bak de cakejes in 35-45 min. in een voor­verwarmde oven op 175°C lichtbruin en gaar.
    5. 

  5. Schakel de oven na 15 min. terug naar 160°C.
    6. 

  6. Laat de cakes op een rooster afkoelen en versier ze met glazuur en andere cakeversiering.
    7. 



Glazuur

Meng 125 g verse roomkaas met 40 g zachte boter, 150 g poedersuiker en 2-3 tl gepureerde en gezeefde vruchten naar keuze (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, abrikozen, perziken, mango) tot de gewenste kleur.


Bereiden: circa 15 min. Oventijd: 35-45 min. Kcal: circa 395 kcal per stuk.




















x




                        

                            

                                
sjakkie33 2011-03-10 19:23:45

                                    

                                    Ja hoor deze zijn o.a. te koop bij www.shop.lotterose.nl  via deze link ben je meteen op de goede plek... 

http://shop.lotterose.nl/ ... ult.php?keywords=wrappers
                                

                            

                        

                    
                        

                            

                                
gijsje10 2011-03-10 16:29:25

                                    

                                    Wat ziet dit er lekker uit!

Kunt u mij ook vertellen waar ik deze \"kanten\"cakevormpjes kan kopen?
                                

                            

                        

                    
                        

                            

                                
internetredactie 2011-03-10 13:43:17

                                    

                                    Plaats hier uw reactie voor Geglazuurde cupcakes
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x