Aardappelsalade met raapstelen

    
Recept van de dag: gezien in Libelle 13 



    



    
 

Eet deze vegetarische salade op kamertemperatuur, dan komen de smaken het best tot hun recht.




Hoofdgerecht voor 4 personen


Ingredienten:


    

  • 800 g -1 kg kleine, vastkokende aardappelen (kan ongeschild)
    • 

  • zout, peper
    • 

  • 2 el citroensap
    • 

  • 3 el groentebouillon
    • 

  • 4 el olijfolie
    • 

  • 2 sjalotjes, fijngesneden
    • 

  • 4 el fijngesneden bladpeterselie
    • 

  • 3 bosjes raapstelen, blaadjes gehalveerd
    • 

  • 100 g zwarte olijven met pit
    




    
	
    • 



Bereidingswijze:


    

  1. Kook de aardappelen in circa 20 min. gaar, giet ze af en snijd ze in plakken. Meng voor de dressing citroensap, bouillon, olie, sjalot, peterselie en zout en peper naar smaak.
    2. 

  2. Schep de dressing door de nog warme aardappelen en laat afkoelen.
    3. 

  3. Meng de afgekoelde aardappelen met de raapstelen en olijven.
    4. 



Meer heerlijke raapsteel gerechten? Wat denk je bijvoorbeeld van deze fritatta met raapstelen Of raapstelen soep? Eetsmakelijk!


Bereiden: circa 25 min. Afkoelen: circa 1 uur. Circa 345 kcal p.p.

















x




                        

                            

                                
internetredactie 2011-03-24 09:42:30

                                    

                                    Plaats hier uw reactie voor Vegetarische aardappelsalade met raapstelen
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x