Kruidige geglaceerde worteltjes

    
Recept van de dag: gezien in Libelle 14 



    



    
 

Worteltjes hebben van zichzelf al een lichtzoete smaak, wees daarom voorzichtig met suiker.




    

  • Bijgerecht voor 4 personen
    • 



Ingredienten:


    

  •  750 g kleine boswortelen
    • 

  • 2 el olijfolie
    • 

  •  1 tl komijnzaadjes
    • 

  • 2 kardemomzaadjes, uit de peul gehaald
    • 

  • 1 klein teentje knoflook, geperst
    • 

  • 5 kleine takjes tijm
    • 

  • 50 g boter
    • 

  • ½-2 tl suiker
    • 

  • dunne reepjes schil van 1 sinaasappel
    • 

  •  zout, peper
    • 

  •  1 sjalotje, fijngesneden
    




    
	
    • 



Bereidingswijze:


    

  1. Halveer de worteltjes in de lengte.
    2. 

  2. Verhit de olie in een wijde koekenpan en rooster hierin komijn en kardemom enkele minuten tot de geuren vrijkomen.
    3. 

  3. Voeg wortelen, knoflook, tijm en boter toe en verwarm alles circa 5 min. op zacht vuur.
    4. 

  4. Voeg de suiker en sinaasappelschil toe en 4-6 el water en dek de pan af. Stoof de wortelen 4-6 min. tot ze gaar zijn.
    5. 

  5. Neem het deksel van de pan, laat het vocht snel verdampen, tot de wortelen geglaceerd zijn.
    6. 

  6. Breng op smaak met zout, peper en sjalotje.
    7. 



Bereiden: ca. 20 min. Ca. 180 kcal p.p.


Meer gerechten met wortels? Probeer dan eens deze heerlijke wortelsalade of deze wortelsoep met geitenkaas.

















x




                        

                            

                                
internetredactie 2011-04-05 10:55:54

                                    

                                    Plaats hier uw reactie voor Kruidige geglaceerde worteltjes
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x