Gestoofde artisjok met munt en citroen

    
Recept van de dag 



    



    
 

Een lekkere zomerse groenteschotel van artisjokken, ook heerlijk als bijgerecht.




Voorgerecht 4 personen:


    

  • 12 kleine artisjokken, schoongemaakt en in vieren gesneden
    • 

  • 2 citroenen, gehalveerd
    • 

  • 2 worteltjes, in stukjes
    • 

  • 1 stengel bleekselderij, in stukjes
    • 

  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
    • 

  • 1 el munt, grofgesneden
    • 

  • 1 blaadje laurier
    • 

  • zout, peper
    • 

  • 6 el olijfolie
    • 

  • 2 1/2 dl droge witte wijn 
    




    
	
    • 



Bereidingswijze:


    

  1. Leg de artisjokken naast elkaar in een pan.
    2. 

  2. Voeg wortel, bleekselderij, knoflook, ½ el munt, 2 halve citroenen en laurier toe.
    3. 

  3. Bestrooi met zout en peper en schenk de olijfolie en wijn erover.
    4. 

  4. Dek de artisjokken af met bakpapier en leg daar weer een deksel of bord op, om te voorkomen dat de artisjokken gaan drijven.
    5. 

  5. Breng alles aan de kook en laat de artisjokken 20-25 min. zachtjes koken tot ze gaar zijn.
    6. 

  6. Kook het stoofvocht eventueel iets verder in tot er circa 1 dl over is.
    7. 

  7. Serveer de artisjokken lauwwarm of op kamertemperatuur met het stoofvocht. Strooi er nog ½ el munt over.
    8. 



Bereidingstijd: 35 minuten


















x




                        

                            

                                
internetredactie 2011-07-23 07:00:32

                                    

                                    Plaats hier uw reactie voor Gestoofde artisjok met munt en citroen
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x