Quesadilla’s met avocadorelish

    
Recept van de dag: Gezien in Libelle 28 



    



    
 

Bloemtortilla’s vormen de basis voor deze quesadilla’s.




Hoofdgerecht voor 4 personen:


    

  • 150 g verse geitenkaas
    • 

  • 4 el fijngesneden koriander
    • 

  • 8 kleine bloemtortilla’s
    • 

  • 3 el fijngesneden rode ui
    • 

  • 1 jalapeño-peper, fijngesneden
    • 

  • 2 kleine ongeschilde courgettes, grof geraspt
    • 

  • 200 g maiskorrels, uitgelekt
    • 

  • 150 g geraspte cheddarkaas
    




    
	
    • 



Bereidingswijze:


    

  1. Meng geitenkaas en koriander en bestrijk de tortilla’s hiermee
    2. 

  2. Meng ui, jalapeño-peper, courgette en mais en verdeel dit over 4 tortilla’s
    3. 

  3. Strooi de cheddar erover en dek af met de andere 4 tortilla’s
    4. 

  4. Leg de bestreken kant naar beneden
    5. 

  5. Bak de quesadilla’s 10-12 minuten in een voorverwarmde oven op 225 graden
    6. 

  6. Snijd ze in punten en serveer ze met avocadorelish.
    7. 



Bereiden: circa 20 min.

Circa 565 kcal p.p. (met relish)


Avocadorelish

Prak 2 rijpe avocado’s fijn en meng ze met 2 el fijngesneden rode ui, 1 fijngesneden rode peper, 2 rijpe tomaten in blokjes en 2-3 el fijngesneden koriander. Voeg zout, peper en limoensap naar smaak toe.


















x




                        

                            

                                
internetredactie 2011-07-13 09:10:47

                                    

                                    Plaats hier uw reactie voor Quesadilla?s met avocadorelish
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x