Roergebakken runderreepjes met munt

    
Recept van de dag 



    



    
 

De runderreepjes krijgen een spannende ‘twist’ door de amandelen en munt.




Hoofdgerecht voor 4 personen:


    

  • 2 el olijfolie
    • 

  • 450 g magere runderreepjes
    • 

  • 1 grote ui, in ringen
    • 

  • 1 tl gemalen komijn
    • 

  • 1 tl paprikapoeder (kan scherp of zoet zijn)
    • 

  • 1/2 citroen, de fijne rasp
    • 

  • 1 blikje tomatenblokjes (ca. 400 gram)
    • 

  • 1/2 el suiker (eventueel zoetstof)
    • 

  • 2 el witte amandelen, geroosterd en grof gehakt
    • 

  • 2 el verse munt, in reepjes 
    




    
	
    • 



Bereidingswijze:


    

  1. Verhit de olie in een wok en roerbak de reepjes in drie of vier keer zodat de pan heet blijft.
    2. 

  2. Haal steeds het vlees uit de pan.
    3. 

  3. Bak de uienringen op een middelhoog vuur, ca. 5-7 minuten, schep ze dan om met de komijn, paprikapoeder en citroenrasp.
    4. 

  4. Doe de tomatenblokjes en suiker erbij en laat alles op een laag vuur 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets is ingekookt.
    5. 

  5. Voeg het vlees toe.
    6. 

  6. Bestrooi met amandelen en munt.
    7. 

  7. Lekker met een groene salade en wat pasta of rijst.
    8. 



Bereiden: circa 20 minuten


















x




                        

                            

                                
internetredactie 2011-07-25 07:00:12

                                    

                                    Plaats hier uw reactie voor Roergebakken runderreepjes met munt
                                

                            

                        

                        

    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 


    Reageer:



    

        
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.

    

        x


























x









x