Raclette

Recept van de dag: Gezien in Libelle 36

Oorspronkelijk is raclette een gerecht waarbij gekookte aardappelen en rauwe ham worden geserveerd bij gesmolten raclettekaas. Dit recept is een makkelijke variatie uit de oven.

Hoofdgerecht voor 4-6 personen:

1¼ kg vastkokende aardappelen, geschild
zout, peper
100 g rauwe ham, in reepjes
1 dl slagroom
200-250 g raclettekaas, in plakken (deze zijn kant-en-klaar gesneden te koop bij de supermarkt)

Bereidingswijze:

Kook de aardappelen in circa 20 min. net gaar.
Giet ze af en snijd ze in plakken van circa 2 mm. dik.
Leg een laagje aardappel dakpansgewijs in een ingevette ovenschaal.
Bestrooi met zout en peper en verdeel de ham erover.
Leg hierop een tweede laagje aardappel, bestrooi weer met zout en peper en druppel de slagroom erover.
Beleg de aardappelen dakpansgewijs met plakken raclettekaas en gratineer het gerecht 20-30 min. in een voorverwarmde oven op 200°C.
Lekker met groene salade.

Bereiden: circa 35 minuten. Oventijd: 20-30 minuten.
Circa 475 kcal p.p.