Pizza
‘Heb je wel eens gegeten bij Maple Avenue Restaurant, dat onooglijke restaurantje aan de 123?’ vroeg ik gisteren mijn buurvrouw en moeder van Julian z’n beste vriendje.
‘Ja,’ antwoordde ze, ‘één keer. Het was heel bijzonder. Ik vond het nogal vreemde gerechten. Wat vond jij?’
‘Super’, antwoord ik.
‘Mmm, ik moest er erg aan wennen.’
Inwendig schud ik mijn hoofd. Inderdaad, het was anders. Geen gefrituurd eten, maar verse groenten, geen standaard ceasar salade, maar een bietensalade. Lekker dus, maar de in en in Amerikaanse smaakpupillen van mijn buurvrouw zijn gezond eten niet gewend.
‘Ach ja, het kan nog gekker’, schrijft een vriendin als commentaar bij een bericht dat ze me doorstuurt uit het AD. Ik lees: ‘tot grote verwarring van veel Amerikanen besloot het congres deze week pizza voortaan als groente te classificeren. Aangezien er veel tomatensaus over de bodem van een pizza wordt gesmeerd, zou het wel verantwoordelijk zijn om deze etenswaar in de schoolkantines te serveren.’
Te gek voor woorden, zou je zeggen. Maar het ergste is: ik ben niet eens verbaasd. Ten eerste gaat het hier om geld. Schoollunches met groente en fruit worden gesponsord door de overheid. Blijkbaar is de lobby van de pizzafabrikanten beter georganiseerd dat de lobby van de groenteboeren.
En ten tweede denken veel Amerikanen serieus dat pizza gezond is. ‘Ik ben altijd zo blij met pizza voor de kinderen. Met elke hap eten ze groente, granen en zuivel’, vertelde een moeder van school me ooit. Let op: deze moeder is fysiotherapeute in het kinderziekenhuis.
Mijn Amerikaanse buurvrouw heeft zich voorgenomen om gezonder te gaan eten. Ze heeft een diëtiste in de arm genomen om haar daarbij te helpen. Terwijl we samen genieten van een smoothie van ananas en avocado -een recept van haar voedingsdeskundige- vertelt ze wat ze wel en niet mag.
‘Het belangrijkste is dat ik alleen nog verse producten mag gebruiken, geen in de fabriek bewerkt en voorbereid eten meer. Dus geen magere chocolademelk, geen groente uit blik, geen kant-en-klare kipnuggets, geen granenrepen met toegevoegde vitaminen voor ontbijt, geen vetvrij ijs ‘s avonds als snack, geen vanille-yoghurt, geen…’
Mijn buurvrouw zucht diep en zegt dan heel eerlijk: ‘weet je, ik heb gewoon geen idee. Ik heb nog nooit een avocado schoongemaakt of verse groente gekookt. Ook vroeger thuis aten we altijd alles uit pak of blik. Mijn moeder kookte nooit vers.’
Pizza met het stempel groente, geen moeder om te vragen hoe je spinazie of bonen moet klaarmaken; ik denk niet dat het ooit nog goed gaat komen tussen Amerikanen en gezond eten.



Silvie in de VS 2011-11-22 16:40:36
Ga je meer landinwaarts, waar het minder bevolkt is, dan verdwijnen verse groente en fruit uit de schappen. We hebben wel eens een hele middag rond gereden tijdens een kampeervakantie, met als resultaat 1 verse ui.
niejel 2011-11-22 08:44:39
Als ik het verhaal van je buurvrouw zo lees past vers niet meer in de cultuur daar. Liggen er eigenlijk wel verse groenten in de supermarkt?
Ik kan mij zo voorstellen dat als iedereen voorbewerkt koopt de kroppen andijvie en hele bloemkolen niet meer verkocht worden en de super ze dus niet meer aanbied.
Ik kook altijd vers en laat het kant en klaar vak altijd links liggen in de supermarkt. Veel te zout, klef en niet lekker.
Als de Amerikaanse schoolkantines mijn pizza's konden verkopen dan kan je zeggen dat pizza groente bevat, maar met die fabrieksdingen met een beetje tomatenpuree en een verdwaalde champignon gaan de kinderen echt de slogan 2 ons groenten en 2 stuks fruit niet waar maken.
De school van mijn kinderen doet 10 weken lang mee aan schoolgruiten. De kinderen krijgen 3 keer in de week groente of fruit als tussendoortje aangeboden. Dit om de groente en fruitconsumptie van kinderen te vergroten. Helaas zijn de porties heel erg klein, er waren dagen bij dat de kinderen terugkwamen van de gym en dat er dan per kind 1 pruim werd uitgedeeld van een soort met hele kleine vruchtjes. Verder was de pruim niet goed rijp dus tot de pit opeten ging niet. Dan krijg je aan het eind van de week van de juf de opmerking dat het de bedoeling is dat de kinderen op de fruitdagen geen ander tussendoortje meenemen. Die van mij krijgen dat wel en dat eten ze dan op tijdens het buitenspelen. Fruit als tussendoortje? Prima! Maar dan wel een portie waar ze wat aan hebben, 1 pruim of 1 worteltje na een gymles lost de trek niet op.
internetredactie 2011-11-21 16:16:38
LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL
Reageer:
Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.