Libelle home » Bakken, zoet » Macarons: de nieuwe cupcakes

Macarons: de nieuwe cupcakes

Uitgekeken op cupcakes? Zet je tanden eens in een zachte macaron, met knapperig buitenkantje! Macarons zijn kleine, luchtige koekjes die gemaakt worden van amandelpoeder, suiker en eiwitten. Deze zoete hapjes zien er uit als prachtige cadeautjes en zijn in allerlei smaken verkrijgbaar!

Wat zijn macarons?
Macarons worden tegenwoordig steeds vaker de nieuwe cupcakes genoemd. Heb je ze nog nooit geprobeerd? Dan is het echt de moeite waard. Twee zoete koekjes worden op elkaar gelegd en daartussen wordt een vulling van crème of jam gesmeerd. Hierdoor doet een macaron een klein beetje aan een mini hamburger denken.

Smaken
Er zijn ontzettend veel verschillende smaken macarons op de markt. De bekendste zijn kersen (rood), chocolade (bruinzwart), kokos (roomwit), pistache (groen) en koffiesmaak (middenbruin). Maar de opties zijn eindeloos. Neem eens een kijkje op deze pinterest inspiratie site over macarons. Hier vind je verschillende varianten zoals frambozenthee met donkere chocolade crème of kaneel-walnootsmaak met appel en karamel crème.

Geschiedenis
De macaron werd voor het eerst geïntroduceerd in Parijs in 1930 in patisserie Ladurée. Deze patisserie werd in 1862 opgericht en uiteindelijk overgenomen door kleinzoon Pierre Desfontaines, die de macarons introduceerde. De eerste koekjes bestonden uit twee kleine schuimpjes op basis van amandel. Tegenwoordig zijn er veel verschillende kleuren, smaken en vullingen verkrijgbaar.

Zelf maken
Je kunt macarons zelf maken, maar dit is niet eenvoudig. Denk jij dat je een echte keukenprinses bent en durf je de uitdaging wel aan? Lees dan hier het recept voor Chili Chocolate Macarons!