Libelle home » blad » Recept: mojito-ijsjes

Recept: mojito-ijsjes

Gezien in Libelle 27

Zelf ijsjes maken is zo’n vrolijk klusje! En het levert ook nog wat op, want je bepaalt altijd zelf wat erin gaat, waardoor ze dus altijd lekker zijn. Deze keer mojito-ijsjes:

• 200 g suiker
• 200 ml water
• 200 ml limoensap
• 75-100 ml witte rum (naar smaak, laat dit weg als er kinderen mee-eten)
• de blaadjes van 1 bosje munt (ca. 20 g)
• de rasp van 2 limoenen
• evt. extra: 1 limoen in flinterdunne schijfjes

Verwarm de suiker met het water en roer tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen. Giet het mengsel dan in een blender en voeg de andere ingrediënten toe. Pureer tot een glad mengsel. Verdeel de schijfjes limoen over de ijsvormpjes en druk ze tegen de zijkant goed aan. Giet dan het mengsel in de vormpjes en zet ze in de vriezer. Steek na 2 uur de stokjes erin. Dek ze af en laat ze dan nog minstens 2 uur opstijven.
Bereiden: circa 30 min. Opstijven:
4 uur. Circa 170 kcal per ijsje.

Bekijk hier het recept van de bramen-yoghurtijsjes. De andere recepten vind je terug in Libelle 27