Zelf drop maken

    




    



    
 

Heerlijk Hollands hapje: drop! Dropveters, -stengels of trekdrop. Zoet of zout, voor iedereen wat wils. Jaarlijks eet Nederland zo’n 30 miljoen kilo aan drop uit de winkels. Maar wist je al dat je drop gemakkelijk zelf kunt maken?




Wat? 
2 stokjes zoethout 
500 ml water 
6 theelepels bruine suiker 
1 theelepel salmiakpoeder (zoet of zout)
2 blaadjes gelatine 
6 eetlepels tarwebloem


Hoe? 
Snijd de zoethout in kleine blokjes en doe ze in een kleine pan met het water. Breng het geheel aan de kook. Giet het zoethoutwater na ongeveer 5 minuten koken door een zeef en vang het water op. Zo houd je alleen het extract over.


Doe het zoethoutextract in een pan zonder deksel en laat het dampen totdat je ongeveer 100 milliliter (twee kopjes espresso) overhoudt.  Voeg vervolgens de bruine suiker en een theelepel salmiakpoeder aan het extract toe. Laat het pannetje op een zacht vuurtje staan en  roer het af en toe door.


Doe ondertussen de gelatinevellen in een bakje water en laat dit ongeveer 5 minuten weken. Maak ook een mengsel van 6 theelepels tarwebloem en een scheutje water.


Als laatste stap voeg je de geweekte gelatinevellen en het bloempapje aan het zoethoutextract toe. Blijf roeren om klonten te voorkomen. Wanneer het een glad en gebonden mengsel is, giet je het op een ingevet stuk aluminiumfolie. Laat het een paar dagen staan tot het uitgehard is.


Variaties
Met salmiakpoeder of Drop shot (drankje) verander je ijs of je favoriete meringue-recept al snel in een droptoetje. Ook is het mogelijk om bepaalde soorten drop gewoon in een cake mee te bakken. En wist je al dat drop schaafsel heerlijk smaakt op een chocoladereep?












Source: taste.com.au on Pinterest




 


 


 








	














	
	
	



	
  • 			
    
		
    • 
x


    

                        
    
                            
    
                                
    willlberg 2012-11-07 20:39:26
    
                                    
    
                                    Ik heb dit droprecept geprint en toen kwamen niet alleen één receptvel uit de printer, maar nog 6 lege vellen. Samen 7 pagina\'s.Met aan de bovenkant de tekst \"Zelf drop maken-Libelle\".Zonde toch van al dat papier!!
    
Hoe kan dit?
    
Hebben meer mensen dat gehad?
                                
    
                            
    
                        
    
                    
                        
    
                            
    
                                
    niejel 2012-11-05 12:03:10
    
                                    
    
                                    Vreemd recept, tarwebloem moet even gekookt hebben voordat het bind, gelatine mag niet koken dan gaat het bitter smaken.
    
Ik zou zelf eerst de bloem toevoegen het geheel even laten doorkoken en dan pas van het vuur af de gelatine oplossen in de nog hete "brij".
                                
    
                            
    
                        
    
                    
                        
    
                            
    
                                
    frollie 2012-11-04 12:47:49
    
                                    
    
                                    Op de apothekers opleiding heb ik geleerd dat een: theelepel  3 ml, eetlepel 8 ml en opscheplepel 15 ml is.
    
Misschien geeft dit wat duidelijkheid
                                
    
                            
    
                        
    
                        
    
    LEES MEER REACTIES OP DIT ARTIKEL 

    
    Reageer:

    

    

        
    Om te reageren dient u ingelogd te zijn. Klik hier om in te loggen.
    
    

        x

    


    

    



    








    



    


x


    




    

x