Gebruik de Wildplukwijzer voor de mooiste plekken.
Tamme kastanjes roosteren
Kastanjes roosteren lijkt een lastig karwei, maar als je de juiste stappen neemt is het zo gepiept!
Hoe?
Was de kastanjes en maak met een scherp mes een kruisje waar het puntje zit. Leg de kastanjes daarna in een bakpan op halfhoog vuur. Bak ze tot ze donkerbruin of zwart zijn en de schil helemaal openstaat. Serveer met wat zout en gesmolten boter.
Roze rozenbotteljam
750 gram rozenbottels
250 gram frambozen
600 gram geleisuiker
1 theelepel kaneel
1 geplette kruidnagel
het sap van een citroen
4 jampotten
Hoe?
Was de rozenbottels en verwijder de kroontjes. Doe de vruchten in een pan en voeg water toe tot ze onder water staan. Breng aan de kook en laat ze koken tot ze zacht zijn, dat duurt ongeveer 30 minuten.
Zeef de zachtgekookte rozenbottels en voeg de frambozen, geleisuiker, citroensap, kaneel en kruidnagel toe. Breng het mengsel al roerend aan de kook en laat dit 5 minuten doorkoken. Doe de jam daarna zo snel mogelijk in schone potten. Sluit de potten af en laat ze op hun kop afkoelen.
Tip: Werk de jampotten af met een mooi lintje en een eigen gemaakt label, leuk als cadeautje!
