Sushi, maar dan anders…
Voor 4 personen:
* 2 rijpe avocado’s
* het sap van 1/2 citroen
* 150 g gekookte witte rijst
* 1 komkommer, geschild en in kleine blokjes gehakt
* 1 blikje goede krab (170 g), uitgelekt
* 1 el rode ingemaakte gember, fijngehakt
* 2 el (Japanse) mayonaise
* 2 tl wasabipasta of naar smaak 2 el lichte sojasaus, Kikoman bijvoorbeeld
* 2 el geroosterd sesamzaad
Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit uit de helften. Lepel het vruchtvlees uit de schil, maar laat er een randje in zitten, voor de stevigheid.
Snijd het avocadovlees in kleine blokjes en vermeng met de citroensap. Meng dat met alle ingrediënten, behalve het sesamzaad, tot een smaakvolle salade.
Proef of het goed op smaak is en voeg naar smaak meer sojasaus, wasabi of juist mayonaise toe. Schep alles terug in de avocadoschillen en bestrooi met de sesamzaadjes.
Dien direct op.
Bereiden: circa 15 min. Circa 365 kcal p.p.
Bekijk ook het recept van Rice krispie & witte chocoreep of van een van de andere heerlijk recepten.
