Stoofpeertjes in witte wijn
Stoven kan natuurlijk op allerlei verschillende manieren; in rode wijn, een lekker likeurtje of natuurlijk in witte wijn.
Wat?
6 peren, geschikt voor stoven
400 ml zoete witte wijn
750 ml water
1 sinaasappel, sap en schil
50 g honing
200 g suiker
2 citroenen, alleen het sap
1 vanillepeul
1 kaneelstokje
4 kruidnagels
Hoe?
Snijd met een klein mesje de peer in, verwijder de schil en haal de kern eruit. Combineer vervolgens alle ingrediënten in een grote pot en breng dit aan de kook. Zet het vuur laag en stoof de peren tot ze lekker zacht zijn (ongeveer 2 uur).
Serveer de peertjes met het kookvocht of met een van de volgende lekkernijen:
Karamelsausje
Dé manier om een zoet gerecht, nog zoeter te maken: karamelsaus. Heerlijk om naast het kookvocht over de stoofperen heen te gieten. Je kunt het daarnaast nog voor een tal van andere 
gerechten gebruiken.
Wat?
200 g suiker
6 el ongezouten boter
120 g slagroom
Hoe?
Smelt de suiker in een pan totdat deze een bruine kleur begint te krijgen. Haal de pan van het vuur en laat de boter in de suiker smelten.
Giet dan de room erbij en klop tot er een gladde saus is ontstaat.
Crumble
De Apple crumble is een echte klassieker, maar dit krokante korstje heeft veel meer potentieel. Je kunt het gebruiken als topping voor bijvoorbeeld stoofperen, ijsjes of als zoete bite in een lekkere salade.
Wat?
300 g bloem
200 g ongezouten boter
175 g basterd suiker
Hoe?
Verwarm de oven voor op 180 ?C.
Doe de bloem en suiker in een grote kom en mix alles door elkaar. Dan is het tijd om je handen uit de mouwen te steken: neem de boter en roer het door het mengsel totdat er een soort broodkruim ontstaat. Bak de crumble af in de oven, tot hij een mooie bruine kleur heeft gekregen (ongeveer 40 minuten).
Eet smakelijk!
Bron: BBC food
