Ingrediënten voor 5 tompoezen
5 plakjes bladerdeeg
250 ml volle melk
20 g custardpoeder
4 el poedersuiker
125 ml slagroom
1 el sinaasappel limonadesiroop
Oranje kleurstof (eventueel)
Materialen
bakpapier
Bereidingswijze
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de bladerdeegplakjes en leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier. Prik ze op regelmatige afstand in met een vork (dit voorkomt dat de plakjes te veel rijzen). Bak ze in ongeveer 15 minuten goudbruin. Neem de bakplaat uit de oven en laat de bladerdeegplakjes afkoelen.
Breng de melk aan de kook, maar houd 4 el apart. Meng het custardpoeder, 2 el poedersuiker en de 4 el melk tot een gladde massa. Voeg al roerend aan de kokende melk toe. Kook op laag vuur al roerend 2 minuten. Laat een half uurtje afkoelen.
Klop de slagroom met 2 el poedersuiker stijf.
Meng de limonadesiroop met de poedersuiker, voeg eventueel 1-2 tl water of een druppeltje oranje kleurstof toe. Bestrijk 5 bladerdeeghelften met het glazuur.
Verdeel de custard over de ongeglazuurde bladerdeegplakjes en strijk het uit. Verdeel zo ook de slagroom over de custard. Bedek met geglazuurde helften en druk lichtjes aan. Genieten!
Vergeet niet de dag te beginnen in stijl met een gezond rood-wit-blauw ontbijtje!
