Koken op wielen reist de hele campingtrip met je mee: in het eerste hoofdstuk lees je bijvoorbeeld wat je op je paklijst moet zetten en krijg je tips voor goede reismuziek. Verderop in het boek krijg je een cursus hangmatten maken. Weten hoe je het beste noten en bessen sprokkelt in het bos? Deze gids leert het je! [rectangle]

Leer strandjutten
Naast handige tips, stelt Koken op wielen originele activiteiten voor. Je leest hoe je het beste kunt strandjutten en met de vele reisspelletjes (ook geschikt voor kinderen) verveel je je geen moment.

Koken op de camping
Tussen de kampeertips door staan 80 recepten die makkelijk te bereiden zijn op een gasstelletje op de camping. De gerechten hebben leuke namen zoals ‘het vroege vogels ontbijt’ en ‘de eersteklas krabsandwiches’. Voor de laatste avond stelt het boek een vroege avondmaaltijd voor. Zodat je op tijd aan de terugreis kunt beginnen.

Nederlandse campings
Het boek is geschreven door schrijver en surfer Martin Dorey. Nadat Koken op wielen in Engeland verscheen, kreeg hij zijn eigen kookprogramma: One man and his campervan. Het boek is vertaald uit het Engels, maar wel aangepast voor de Nederlandse lezers. Zo vind je lijstjes met Nederlandse campings en evenementen.

Download recepten
Wil jij een voorproefje van het boek? Download hier alvast twee recepten.

De Kookboeken7daagse is een kookboeken evenement waarbij de genomineerde en winnende kookboeken van de Kookboek van het Jaar verkiezing extra in de spotlight staan. De Kookboek van het Jaar prijzen worden voor de 4e keer uitgereikt. Dit jaar wordt er voor de eerste keer een Kookboeken7daagse van 2 t/m 9 november georganiseerd. [rectangle]

Kookboek van het jaar
Per categorie (Nederlands, vertaald, chef & beste initiatief) zijn door de vakjury 3 titels genomineerd. In totaal worden vijf prijzen uitgereikt: 4 vakjury prijzen & 1 publieksprijs, de Gouden Garde. Tot de uitreiking (dinsdag 2 november) kan iedereen een stem uitbrengen op zijn/haar favoriete kookboek. Zo maken alle genomineerde kookboeken kans op de Gouden Garde Publieksprijs 2010. Deze prijs gaat dus naar het kookboek dat de meeste stemmen krijgt van ons! De genomineerden zijn:

Nederlands

• Boekoe Kita
• 52 weekend menu’s
• Home Made

Vertaald

• De zilveren lepel pasta
• Receptenboek voor mijn baby
• Sneeuwvlokken & Haardvuur

Chefs

• Pascal Jalhay proeft
• The Grand Amsterdam
• Toscanini venticinque

Het beste iniatief

• Hartverwarmend
• Denk groenten!
• Topkoks voor thuiskoks no3

U kunt uw stem op de website van de Kookboeken7daagse uitbrengen. Door te stemmen op uw favoriete kookboek maakt u kans op een exemplaar van de winnende kookboeken!

Kookboeken7daagse
Wat is er te doen tijdens de Kookboeken7daagse?

• Sylvia Witteman geeft de aftrap van de Kookboeken7daagse op 2 november en lanceert daarmee haar nieuwe kookboek.
• De Bijenkorf houdt in diezelfde week een culinaire week en op dinsdag 9 november, tijdens koopavond, zullen genomineerden 2010 in De Bijenkorf filialen Amsterdam, – Rotterdam & Den Haag aanwezig zijn. Zij zullen tips & trucs geven, onthullen hun favoriete recept en schrijven op verzoek een persoonlijke boodschap in uw kookboek.
• Tijdens deze week worden in verschillende boekenwinkels door het hele land signeersessies en kookdemonstraties gehouden.
• Daarnaast zijn er proeverijen en workshops, zoals de masterclass kaas met Betty Koster in Amsterdam en de proeverij Onze smultuin & taart in de binnentuin in Haarlem.

Kijk op de website van Kookboeken7daagse om te zien wat er nog meer is te beleven tijdens de Kookboeken7daagse.

Veel mensen voelen zich wel eens eenzaam of alleen, maar dat is natuurlijk niet de bedoeling! Daarom opende Resto VanHarte in 2005 laagdrempelige eetgelegenheden om bijvoorbeeld buurtgenoten met elkaar in contact te brengen. Het concept blijkt goed te werken. Door de toename van het aantal restaurants in Nederland, neemt het aantal ‘eenzame avondmaaltijden’ af. [rectangle]

Het kookboek Hartverwarmend geeft je niet alleen een kijkje in de succesvolle keukens van Resto VanHarte en de wereld van hun gasten, medewerkers en vrijwilligers. Er staan ook nog eens dertig lekkere multiculti recepten in om van te genieten.

Een leuk extraatje bij het kookboek: Hartverwarmend heeft uitneembare ansichtkaarten om op te sturen naar uw geliefde, familie, vrienden of buren. Hoog tijd om ze (nog) eens uit te nodigen aan uw eigen eettafel!

Winnen!
Wilt u kans maken op het kookboek Hartverwarmend? Libelle.nl geeft 5 exemplaren weg! Laat uw gegevens achter op het winformulier en lees ook de overige spelvoorwaarden. Deze is helaas verlopen ga voor meer winacties naar www.libelle.nl/winnen.

Hartverwarmend, Uitgeverij Mo’Media.
ISBN: 9789057674112, prijs: € 17,95.
Verschenen: oktober 2009.

Ontbijt & Brunch
Snel een kop koffie of thee en een plak ontbijtkoek. Eten komt onderweg wel. Zo gaat het elke ochtend bij veel mensen. Ontbijten is erg belangrijk en kan ervoor zorgen dat uw ochtendhumeur heel snel verdwijnt. Want zeg nou zelf: als er lekker roerei, croissants en champagneaardbeiden op tafel staan, dan komt er toch vanzelf een glimlach op uw gezicht? Nog veel meer lekkere ontbijt- en brunchrecepten vindt u in het boek van Da’s pas koken – Ontbijt & Brunch.

Ontbijt & Brunch, Uitgeverij Rebo Productions
ISBN: 9789036618311 Prijs: € 4,99
Verschenen: augustus 2005

Cocktails
Ze zijn lekker, verleidelijk en hebben de leukste namen. Cocktails. U kunt het zo gek niet bedenken of er bestaat wel een combinatie van dranken die samen een cocktail vormen. Naast dat de drankjes lekker moeten smaken moeten ze er ook lekker en verleidelijk uitzien. De namen van cocktails verwijzen naar de grootste feesten en intieme momenten. Een cocktail zorgt voor een en al feestelijkheid op een feestje en op tafel.
In het boek Da’s pas koken – Cocktails vindt u 66 recepten van cocktails, inclusief een mooie foto. Ook staan er tips en adviezen in het boek. Shake that cocktail!

Cocktails, Uitgeverij Rebo Productions
ISBN: 9789036618236 Prijs: € 4,99
Verschenen: september 2005

Desserts
Om het heerlijke diner af te sluiten serveert u nog een romige pudding of een zachte crème. Wie kan daar nou nee tegen zeggen? Desserts zijn (gelukkkig!) niet alleen voor na de maaltijd. Ze kunnen ook prima tussendoor of als stiller voor de lekkere trek. In het boek Da’s pas koken – Desserts vindt u heel recepten voor puddingen, ijsjes vruchten en klassieke desserts. Hmm, heerlijk toch?

Desserts, Uitgeverij Rebo Productions
ISBN: 9789036618243 Prijs: € 4,99
Verschenen: augustus 2005

Drie voor de prijs van twee
Naast bovenstaande boeken zijn er nog meer boeken in de Da’s pas koken reeks. Zo kunt u ook nog kiezen voor Toscane, Koken met kinderen of Lekker snel. Op Bruna.nl kunt u nu drie boeken uit deze reeks uitkiezen en u hoeft er dan maar twee te betalen. Deze actie loopt tot 15 juli 2010.

[rectangle]

Journalist Marcus Polman, die maandelijks een rubriek over eten en drinken schrijft in het mannenblad Esquire, ging op zoek naar dit antwoord. Hij kwam tot de conclusie dat er 33 recepten zijn die je als man ooit nodig zult hebben. Niet meer en niet minder. Hij heeft deze recepten gebundeld in een modern kookboek voor mannen: De perfecte kok.

Isn’t he perfect?
Naast de 33 recepten die stapsgewijs alles heel duidelijk uitleggen voor de niet-ervaren-keukenprinsen, wordt er bij dit kookboek ook speciaal bonusmateriaal geleverd. Daar kan de man leren om hoe hij de beste wijn uitkiest, welke champagne het beste is en welke olijfolie hij moet kopen. Wie weet zet uw man straks een goede biefstuk, een gezonde Caesar salade, de echte erwtensoep of een heerlijk stoofpotje op tafel. Welke vrouw wil dat nou niet? [rectangle]

Over de auteur
Marcus Polman is culinair journalist en auteur van de kookboekserie De Perfecte Kok. Na dit succesvolle eerste deel verscheen in 2007 deel twee. Een deel van de recepten verscheen eerder in het mannenblad Esquire.

Winnen
Deze winactie is inmiddels gesloten. Wilt u weten waar u nog wel kans op maakt? Kijk dan op www.libelle.n/winnen.

De Perfecte Kok – M. Polman, Uitgeverij Mo’Media
ISBN: 9789057672354 Prijs: € 9,95
Verschenen: oktober 2006

Dit kookboek is alleen vanwege zijn foto’s al de moeite waard. En dan bevat het ook nog 299 recepten! U heeft toch nog wel een plekje vrij op de boekenplank?

A Propos Bistro
In dit kookboek A Propos Bistro komen alle culinaire Franse regio’s en alle typische Franse gebruiken aan bod. Elk hoofdstuk bestaat uit een portret van een bepaald persoon. Bijvoorbeeld een worstenmaakster, een eendenfokker of een garnalenvisser. Vervolgens staat er informatie en vindt u verschillende recepten over het product wat bij die persoon hoort. De recepten zijn niet alledaags, maar zeker de moeite waard om uit te proberen.[rectangle] De vormgeving is erg mooi en straalt echt de sfeer van een Frans restaurant uit. De inhoudsopgave is bijvoorbeeld vormgegeven in een menukaart en in hetboek staan ook getekende afbeeldingen. Die soms erg grappig zijn!

Over de auteur
Chef-kok Stéphane Reynaud is eigenaar van restaurant Villa 9 Trois in het Franse Montreuil sous Bois. Stéphane heeft naast A propos Bistro nog 2 kookboeken op zijn naam staan: Patés en Terrines en Van het Varken.

Winnen
Deze winactie is inmiddels afgelopen. Wilt u weten waar u nog wel kans op maakt? Kijk dan op www.libelle.nl/winnen.

A Propos Bistro – Stéphane Reynaud, Uitgeverij: Fontaine
ISBN: 9789072975034 Prijs: € 34,95
Verschenen: september 2008

Als verrassing, als traktatie, als toetje of gewoon voor lekker tussendoor. In het boek Bakfeest, cupcakes & zo staat voor ieder moment wel een bijpassend cakeje, zoals bijvoorbeeld voor het WK, voor kerst, sinterklaas of speciaal voor uw geliefde.

Cupcakes & zo
In het boek van Kitty de Wolf staan niet alleen 39 recepten, maar ook uitleg over verschillende materialen en versiering. Heeft u wel eens van icing gehoord? Of van rolfondant? Na het lezen van dit boek maakt u de lekkerste cupcakes. En ze zien er ook nog eens mooi uit! Elk recept bevat een foto van het eindresultaat (alleen bij het zien van de plaatjes krijgt u al zin om zelf zoiets moois te maken en op te eten) en een boodschappenlijstje.

Voorproefje
Wilt u alvast een recept bekijken uit het boek? Download dan het recept van het cakeje met de paddenstoel.

Winnen
Deze winactie is inmiddels afgelopen. Wilt u weten waar u nog wel kans op maakt? Kijk dan op www.libelle.nl/winnen.

Bakfeest, cupcakes & zo – Kitty de Wolf, uitgeverij: Tirion Creatief
ISBN: 9789021338699 Prijs: € 14,95
Genre: kookboek
Verschenen: april 2010

[rectangle]

Dit boek speelt in op deze trend. In het boek Van de groenteman staat veel informatie over verschillende soorten groenten en fruit.

Hoe kiest u de beste ingrediënten?
Het boek staat boordevol recepten. Allemaal gezond, allemaal met eerlijke producten. Zo vindt u in het boek bijvoorbeeld eenvoudige soepen, maar ook champignonpaté of broccoliricottasoufflé. Doordat er veel achtergrondinformatie over de groentes en fruitsoorten wordt gegeven kunt u beter een keuze maken tussen de ingrediënten. Dit boek vertelt u hoe u ingrediënten moet uitzoeken, bewaren en verwerken. [rectangle]

Eerder verschenen
Het boek Van de groenteman is het laatste deel in de culinaire reeks, waarin steeds één product centraal staat. Eerder verschenen in deze reeks Van de bakker, Van de slager en Van de melkboer.

Over de auteur
Leanne Kitchen heeft als kok een succesvolle carrière achter de rug van bijna 15 jaar. De laatste 10 jaar schrijft ze freelance over eten en reizen voor diverse (internationale) tijdschrfiten. Ook werkt ze mee aan diverse kookboeken.

Winnen
Deze winactie is afgelopen. Kijk voor meer winacties op www.libelle.nl/winnen.

Van de groenteman – Leanne Kitchen, Uitgeverij: Terra
ISBN: 9789089891600 Prijs: € 29,95
Genre: Basis kookboek
Verschenen: april 2010

Voor dit boek had je veel over, zo reisde je een maand door India. Had je hier wel tijd voor?
“Ik gunde het mezelf gewoon om weg te gaan en India stond hoog op mijn lijst. Wist je dat Indiërs gemiddeld vijf uur per dag aan koken besteden? Het voelde aan als een tijdelijke ontsnapping, niemand kende me daar. Mijn restaurants verkeerde door de recessie in een crisis.Toen ik dat eenmaal onder controle had wilde ik weg van alles. De afgelopen tien jaar ben ik zo druk geweest met koken.”

Hoe kreeg je de Indiase keuken onder de knie?
“Door je niet als buitenstaander op te stellen. In de jungle heb ik op de grond geslapen. Tijdens een treinreis kookte ik voor passagiers, we hadden niet eens een snijplank en sneden uien in onze blote handen. Ik deed ook mee aan een lokale curry kookwedstrijd voor huisvrouwen. Ik werd derde en won een snelkookpan. Maar het voelde alsof ik de wereldbeker had gewonnen.”

Waarom heb je voor deze culinaire werldreis gekozen?
“De afgelopen jaren was ik voor mijn werk in zo veel landen, die ervaringen wilde ik bundelen. Ik heb een selectie van mijn favoriete recepten gemaakt. India was daarvoor het startpunt. Wereld Gerechten is een kans om in te springen op de huiselijkheid die ontstaan is door de recessie. Thuis koken is het nieuwe uitgaan. Het is perfect voor families, het zijn makkelijke recepten.”

Je agenda is momenteel volledig dichtgetimmerd. Ben je altijd zo druk?
“Toen ik met mijn kookopleiding startte was ik twee jaar ouder dan de rest. Voor mijn gevoel was ik de eerste tien jaar bezig met inhalen van mijn achterstand. En met eten lig je altijd achter, want er verandert zo veel op culinair gebied. Toen ik in Parijs werkte in het begin van mijn carrière, wilde ik de beste worden en maakte lange dagen. Dat heb ik sindsdien niet meer losgelaten. Ik leef continue op adrenaline.”

Hoe hou je dan een goede balans tussen privé en werk?
“Daar is geen script voor. Ik doe het gewoon. Mijn vrouw is een controlfreak, dat stamt uit haar leraressen verleden. Van minuut tot minuut plant zij als ik thuis ben mijn dag: zo laat opstaan, ontbijten, met de kinderen naar een paardenwedstrijd, twee uur romantisch lunchen. Bijna militaristisch treedt ze op.” [rectangle]

Je hebt al zo veel bereikt met je kookboeken, tv programma’s en restaurants. Wat is de belangrijkste les die je hebt geleerd?
“Ik heb zoveel ervaring opgedaan, dat leer je niet uit boeken. Ik heb fouten gemaakt en nog, maar dat is de enige manier om vooruit te komen. Op je bek durven gaan. Wat je bereikt kun je alleen maar uit jezelf halen. ”

Bent u nieuwsgierig naar het nieuwste kookboek van deze Britse topkok? Bekijk het artikel en maak kans op één van de 10 exemplaren die we mogen weggeven.

Helemaal in de Engelse stemming? In Libelle 15 vindt u de lekkerste pub-gerechten. Eenvoudig maar lékker! Laat u inspireren door het Pub Food zoals Hell’s kitchen topkok Gordon Ramsay dat bereidt.

Dat haar kookboek is opgedragen aan haar zus en beste vriendin Simone is volstrekt begrijpelijk. Dit is typisch een boek dat we allemaal wel aan onze moeder, vriendin of zus cadeau willen doen. Zuurstok roze pagina’s en schrijfster Rachel Allen die met een schort om, zelf druk aan het bakken, op de foto’s staat afgebeeld.

De geur van warm brood
Kent u die herinnering ook? Die van heerlijk geurend warm gebakken brood, gebak of koekjes? Het waren de blije herinneringen van Rachel Allen waardoor zij inspiratie kreeg voor het schrijven van dit boek. Het effect van iets lekkers bakken is meestal groot. Vrienden zullen vol bewondering kijken naar wat u heeft gemaakt, maar eigenlijk is het alleen een kwestie van de juiste hoeveelheden en de goede ingrediënten.

Een verzameling ovengerechten
Rachel Allen verzamelde in dit boek al haar favoriete ovengerechten. Van desserts en taarten tot hartige hapjes en gerechten uit de oven. De nostalgie straalt van dit boek af, maar dan wel in een modern jasje. De foto’s van stoere steigerhouten tafel en kasten, met prachtig glaswerk, houten pollepels en zilverkleurig bakgerei in combinatie met pasteltinten maakt het een prachtig kookboek waarbij de geur van ovengerechten enkel nog ontbreekt.

Tarte Tatin en nog véél meer
Wist u waardoor de Tarte Tatin aan zijn naam komt? Het is de klassieke taart die in 1889 ontstond in een Frans hotel dat door twee zussen Stéphanie en Caroline Tatin werd geleid. Men beweert dat deze spectaculaire omgekeerde taart bij toeval ontstond toen Caroline een appeltaart maakte en zag dat de appelschijfjes, die in de pan in een mengsel van boter en suiker, begonnen te verbranden. Als oplossing legde ze er een lap deeg overheen. Toen ze taart op een taartschaal omkeerde was de Tarte Tatin geboren en bleek deze een groot succes bij haar gasten. Meer van dit soort leuke weetjes worden bij de recepten uitgelegd en kunt u tussendoor lezen als u uw vingers aflikt bij de recepten voor gebakken banaan met chocoladesaus of vleespasteitjes uit de oven. [rectangle]

Deze winactie is afgelopen. De winnaars ontvangen bericht. Niet gewonnen? Kijk op www.libelle.nl/winnen en maak kans op andere mooie prijzen.

Uit de oven – Rachel Allen, Uitgeverij: Fontaine Uitgevers B.V.
ISBN: 9789059563049
Genre: Kookboek, prijs: € 24,95
Verschenen februari 2010

Benieuwd naar het antwoord? Lees dan het boek Van keukenmeid tot dinerdiva van Jill Schirnhofer. Haar recepten zijn makkelijk, snel en zien er bovendien ook nog eens héérlijk uit!

Koken is leuk!
Koken is vaak een aangelegenheid waar we geen zin in hebben na een lange werkdag. Tijdens speciale momenten of feestdagen komt ons kooktalent meestal pas tevoorschijn. Of misschien bent u wel een kookliefhebber, maar hebt u gewoonweg te weinig tijd om heerlijk in de keuken te staan. Koken is leuk! En dat wil de achttienjarige vwo-scholiere, Jill Schirnhofer, iedereen graag duidelijk maken.

Een verzameling favoriete recepten
Een verzameling van al haar favoriete recepten en vrolijke, stylisch tekeningen vormde de basis van dit kookboek. Daarbij staan door het hele boek heen haar persoonlijke geheime beautytips. Het resultaat is een kookboek voor iedereen die lekker wil (leren) koken, gericht op alle vrouwen die naast lekker eten ook van beauty en fashion houden. Ontdek hoe u zelf cocktailprikkers en uitnodigingen kunt maken of schrijf boodschappen op één van de notitiepagina’s in het boek. Cadeautip? Ook leuk voor uw dochter! [rectangle]

Deze winactie is afgelopen. De winnaars ontvangen bericht. Niet gewonnen? Kijk op www.libelle.nl/winnen en maak kans op andere mooie prijzen.

Van keukenmeid tot dinerdiva – Jill Schirnhofer, Uitgeverij: Inmerc
ISBN: 9789066115309
Genre: Kookboek, prijs: € 14,95
Verschenen februari 2010

In het boek Valt af! vindt u informatie over overgewicht en hoe u het kwijt kunt raken. Het is vooral geschikt als u met een nieuwe start wilt beginnen. In 84 dagen kunt u met behulp van dit boek een gezonde en slanke leefstijl aan leren.

Valtaf.nl
Naast dit boek is er ook een website, waar u tips, dagmenu’s en afslankrecepten kunt vinden. Verder kunt u zich aanmelden op de website, zodat u in contact kunt komen met de andere bezoekers. Ook kunt u bijhouden hoeveel u weegt, wat u hebt gegeten en hoeveel u nog moet afvallen om uw streefgewicht te bereiken.[rectangle]

Het boek en de website zijn afzonderlijk van elkaar te gebruiken, maar de combinatie tussen het boek en de website maakt het juist nog beter, omdat het in Nederland nog niet zo voorkomt.

Voor meer informatie over het boek en tips over overgewicht kunt u een kijkje nemen op: www.valtaf.nl.

Over de schrijfster
Freya Zuidervaart is de schrijfster van dit boek en heeft een opleiding Voeding & Diëtetiek gevolgd. Ook is zij culinair redacteur geweest en heeft zij jarenlang in de keuken van verschillende restaurants gewerkt. De ervaring die zij hierbij heeft opgedaan, gebruikt ze nu om de bezoekers op valtaf.nl persoonlijke tips en adviezen te geven.

Jij.valtaf.nl – Freya Zuidervaart, Uitgever Inmerc
ISBN 9789066116504, Prijs € 19,50
Verschenen in januari 2010

FOTOGRAFIE: Anja van Wijgerden

Met kraakwit overhemd, linnen broek, suède puntschoenen en gebloemde reistas komt hij op zijn gemak – en een half uur te laat – aanlopen bij ons ontmoetingspunt op Schiphol. Mopperend dat zeven uur ’s ochtends toch geen tijd is om te vertrekken. Den Blijker is uitgenodigd voor een proeverij bij het Toscaanse wijnhuis Castello Banfi, omdat zij wijn leveren aan Palazzo.

Op pad met Herman
Op pad met Herman den Blijker betekent: veel lachen, amicale gesprekken en je gene opzij zetten wanneer hij botte opmerkingen maakt. Tegelijkertijd is hij óók degene die aanbiedt het statief van de fotografe te dragen en met grapjes het ijs breekt. Hij is een typisch geval van ruwe bolster, blanke pit. Herman: “Ik kan bloedirritant zijn voor de mensen om me heen, zij weten niet altijd wat ze aan me hebben.”[rectangle]

Herman over zijn succes
“Succes is een wedstrijd die ik iedere dag moet winnen. Ik ben veeleisend, ik heb een rotdag als mensen zeggen: ik vind het ‘wel leuk’. Wel leuk is niet goed genoeg. Het is een beklemmend gevoel dat werknemers afhankelijk van mij zijn. Ik moet wakker blijven om al die ballen in de lucht te houden. Ik doe zo veel verschillende dingen dat ik amper toekom aan zelf in de keuken staan, maar het is goed zoals het is: alles is leuk.”

Vaderschap en werk combineren
“Als hij me met zijn mooie koppie zo lief aankijkt, mijn hoofd beetpakt, of zijn oor in mijn neus stopt, smelt ik. Dan denk ik: ik kom wel wat later op mijn eerste afspraak. Zorgen voor een kind is een fulltime baan. Jacqueline neemt die taak op zich.”

Herman’s boeken
Herman den Blijker is niet alleen bekend van zijn televisieprogramma’s over koken, maar ook van zijn kookboeken. In juni 2006 kwam zijn eerste kookboek uit, genaamd Herrie in de keuken. In het najaar 2007 kwam zijn tweede kookboek, Herman, Kijken, voelen, ruiken, proeven, koken en eten en daarna volgde zijn laatste kookboek Altijd trek.

- Altijd trek (2009)
- Topkoks voor Thuiskoks 3 (2009)

In Libelle 1 op bladzijde 22 vindt u het hele interview met Herman den Blijker. Daar vertelt hij nog meer over zijn vrouw en kind en over zijn werk.

Aanbieding voor Libelle lezers
Wilt u ook genieten van Palazzo’s heerlijke eten en geweldige show? Libelle-lezers krijgen € 30,- korting* per tweetal. Dat kan via 0900- 7252995 (40cpm)o.v.v. Actie Libelle. Palazzo is t/m 28 februari te zien in Amsterdam. De normale prijs van de kaarten is € 99,- p.p.. Meer informatie staat op www.palazzo.nl.

*O.b.v. beschikbaarheid, niet meer dan 8 tickets per boeking, alleen geldig op di, wo en zo in jan. en febr. 2010 en voor plaatsen in de loge en de buitenring. Niet geldig voor ‘kidstickets’ en i.c.m. andere acties. Niet geldig voor reeds aangeschafte tickets.

Deze wijngids is geschreven door Nicolaas Klei. Sinds 2000 schrijft hij elk jaar een wijngids en lezen zo’n vijftigduizend wijnconsumenten zijn boeken.

In de Superwijngids 2010 bespreekt hij alle wijnen die in de supermarkten liggen in Nederland. Maar ook de wijnen van bijvoorbeeld de Hema, de Natuurwinkel, wereldwinkels en grote slijterijen bespreekt hij.

Deze zomer is Nicolaas weer op zoek gegaan naar de lekkerste wijnen van Nederland. Zo’n 4000 flessen wijn werden er bij hem afgeleverd. Hij laat zich dan ook door niets of niemand afleiden.

Hij weet goed waar hij over schrijft en is ook nog eens erg grappig in zijn boeken over wijn. Alles schrijft hij op: of een wijntje nou lekker of niet lekker is. Zo weet u welke wijnen u wel en niet in huis moet hebben! Erg handig voor bijvoorbeeld de feestdagen. [rectangle]

Tip: Begin dit jaar is zijn concept over wijnen ook verkrijgbaar voor op de iPhone.

Recensies over dit boek
‘Klei blijft de meest onafhankelijke, meest complete en vooral de best schrijvende wijnschrijver van Nederland.’ – iensrecepten.nl.

‘Vertrouw op Nicolaas Klei.’ – Elle Eten.

Superwijngids 2010 – Nicolaas Klei, Podium
ISBN 9789057592591, Prijs € 15,-
Verschenen in oktober 2009

Haring – Leif Mannerström
Leif Mannerström is de onbetwiste wijze man van de Zweedse gastronomie en haringkenner bij uitstek. Eén van de recepten in dit kookboek is salade niçoise met gemarineerde haring. [rectangle]

Haring van Karakter Uitgevers is te koop bij de Bruna voor € 19,95. 

Wat gaan we eten? – Bill Granger
De Australische tv-kok Bill Granger staat bekend om zijn ontspannen manier van koken. Zijn recepten zijn gemakkelijk en snel te maken. Zo ook de pompoensalade. De pompoen wordt eerst in de oven geroosterd en vervolgens geserveerd met een balsamicoazijndressing.

Wat gaan we weten? van Fontaine Uitgevers is te koop bij de Bruna voor € 29,95.

Home Made – Tana Ramsay
Tana Ramsay vindt het belangrijk dat er naast het koken nog tijd overblijft voor andere leuke dingen. Daarom kiest ze voor snel en gemakkelijke gerechten zoals een salade van bietjes en mandarijnen.

Home Made van Tiron Uitgevers is te koop bij de Bruna voor € 29,95.

Vinazza – Diane Lensink
Actrice Diane Lensink opende enkele jaren geleden in Italie een restaurant met kamers. In dit boek zijn haar verhalen en anekdotes te lezen, plus negentig recepten waaronder de roodlofsalade met roquefort en notendressing. 

Vinazza van Kosmos Uitgevers is te koop bij de Bruna voor € 24,95.

Het belangrijkste kenmerk van haar ontspannen kookstijl is dan ook dat echt iedereen haar recepten kan maken. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde chef.

In A Piece of Cake onhult Leila meer dan 200 van haar beste bakrecepten. Van koekjes, cakejes en verjaardagstaarten tot hartige taarten en typisch Zweedse broden, inclusief de jam die je erop kunt smeren. Verrassende nieuwe creaties zoals chocolademuffins en pindakaascakejes worden afgewisseld door culinaire klassiekers als appeltaart en havermoutkoekjes.



A Piece of Cake – Leila Lindholm, Uitgeverij Kosmos
ISBN 9789021545912, Prijs € 24,95, Genre kookboeken
Verschijningsdatum juli 2009



U kunt A Piece of Cake van Leila Lindholm hier bestellen.

[rectangle]

In de gifgids ‘Wat zit er in uw eten?’ (vertaald door Will Jansen) bespreekt de Française Corinne Couget de feiten over gifstoffen in ons voedsel. Zij bestudeert al veertien jaar lang de giftigheid van de voedseladditieven en de zogenaamde E-nummers.

Als onschuldige consumenten in supermarkten worden wij door gifmengers om de tuin geleid. Aspartaam, (E951) dat in veel lightproducten wordt gebruikt, is de grootste boosdoener. ‘Het is puur gif met een lijst van bijwerkingen die variëren van lichte hoofdpijn tot hersentumoren’, zegt Corinne.
[rectangle]
Het gidsje is er in pocketformaat en dus erg handig mee te nemen naar de supermarkt. De E-nummers staan opgesomd en zijn voorzien van uitleg en (mogelijke) bijwerkingen. De groene nummers zijn goed, de oranje betekenen ‘oppassen’ en de rode, meteen ook de meerderheid, betekenen ‘absoluut vermijden’.

‘Je bent wat je eet’ gaat dus inderdaad niet op. De zin ‘Weet wat je eet’ lijkt beter op zijn plaats.

Leuk om te weten: het oorspronkelijke boekje van Corinne heet eigenlijk ‘Additifs Allimentaires’. Will Jansen, auteur van de Culinaire Almanak en uitgever van het tijdschrift Bouillon, zag het tijdens zijn vakantie in Frankrijk en besloot het te vertalen naar het Nederlands.



Wat zit er in uw eten? – Corinne Gouget en Will Jansen, Uitgeverij Bouillon Culinaire Journalistiek
ISBN 9789077788288, Prijs € 9,90, Genre kookboeken
Verschijningsdatum september 2007

U kunt de gifgids Wat zit er in uw eten? hier bestellen.

Het boek ‘100 Pastasauzen’ biedt inspiratie voor nieuwe sauzen en variatie op de klassieke sauzen. Kies zelf uw favoriete pastasoort of laat u leiden door de tips in het boek en probeer de sauzen ook eens met rijst, brood of koud als salade.

‘100 Pastasauzen’ biedt voor ieder een sausje: van vegetarische en gezinssauzen tot chique sauzen met truffelolie of fazant. De recepten zijn bedoeld als hoofdgerecht voor vier personen, maar met gehalveerde porties zijn de sauzen natuurlijk ook geschikt voor voor- en bijgerechten.

Ga snel aan de slag en probeer ze alle 100!



100 Pastasauzen – Thea Spierings, Uitgeverij Caplan
ISBN 9789087242220, Prijs € 14,95, Genre kookboeken, Uitvoering paperback
Verschijningsdatum maart 2009



U kunt 100 Pastasauzen hier bestellen.

[rectangle]

Steeds minder mensen bewaren hun restjes en kliekjes om er later nog iets lekkers mee te maken. Culinair journaliste Puck Kerkhoven laat zien dat er nog vele mogelijkheden zijn voor wat de meeste mensen beschouwen als een hapje voor de prullenbak. Wat doe je bijvoorbeeld met je oude brood, behalve er tosti’s of wentelteefjes van maken? Of met te veel gekookte rijst of pasta? Zachte appels: worden ze appelmoes of voer voor de vogels? En spoel je de overgebleven eiwitten zo door gootsteen of heeft het meer mogelijkheden?

Dit boek bundelt opmerkelijke ideeën met smakelijke recepten waar je zelf misschien nooit op was gekomen. Ook professionele koks als Jonnie Boer en Alain Caron leveren een bijdrage in de strijd tegen de nodeloze voedselverspilling. Laat je verrassen door Het grote kliekjesboek. Weggooien kan immers altijd nog.

Winnaar van de Gouden Garde 2008.

Het Grote Kliekjesboek – Puck Kerkhoven, Uitgeverij De Boekenmakers
ISBN 9789077740354, Prijs € 19,95
Verschijningsdatum december 2008

Twaalf
Tessa Kiros woont met haar man in Toscane. Vanaf het begin heeft ze haar hart verloren aan de pure, eerlijke Toscaanse keuken. Ze schreef het boek ‘Twaalf’, een jaar uit de Toscaanse keuken, een boek met ruim 200 eenvoudige, pure recepten begeleidt door prachtige foto’s. Tessa volgt de seizoenen van maand tot maand. Elke maand begint met een persoonlijk verhaaltje gevolgd door heerlijke recepten. November bijvoorbeeld staat in het teken van wintergroenten, olijven, truffel en noten en amandelen. En regelmatig geeft Tessa informatie over culinaire tradities. De recepten zijn duidelijk geschreven en daardoor makkelijk te maken. ‘Twaalf’ is opnieuw uitgebracht in paperback door uitgeverij Terra en kost € 14,95. (www.terralannoo.nl).

Beeldsmaak
Dick Middelweerd is met zijn vrouw eigenaar van restaurant de Treeswijkhoeve in Waalre. Onlangs hebben ze Beeldsmaak uitgeven. De prachtige foto’s van Tony Le Duc zijn om te watertanden. Én al deze fraaie gerechten zijn ook te maken. Achterin het boek staan de ingrediënten en via een inlogcode, die ook het boek staat, vind je op de website van de Treeswijkhoeve de beschrijving van de gerechten. Tijdens de presentatie van het boek kreeg ik gebraden runderzijlende en gestoofde sucade met gerookt eekhoorntjesbrood, poffertjes met mosterd en gebakken witlof afgeblust met Postel Abdijbier…. Een echte aanrader! Beeldsmaak kost € 80,-, niet goedkoop, maar dit unieke boek is voor echte liefhebbers een mooi cadeau. Het boek bestelt u via de website www.treeswijkhoeve.nl.

À propos Bistro
A propos Bistro neemt u mee op een rondreis door de culinaire regio’s van Frankrijk en laat u kennis maken met de heerlijke landelijke Franse keuken. En ‘en passant’ maak je ook kennis met diverse Franse gebruiken; je leert de regels van het jeu des boules, en boter maken en croissants. Een jaar geleden kocht ik de Franse versie en heb al veel leuke uren doorgebracht samen met het boek. En ook veel lekkere gerechten gemaakt; de gegratineerde uiensoep, gevulde lamsschouder en tartiflette zijn enkele van mijn favorieten. À propos Bistro is gemaakt door Stéphane Reynaud, kleinzoon van een slager en eigenaar van een restaurant in Montreuil, in de buurt van Parijs. Het boek kost € 34,90 (Uitgeverij Fontaine).

Topkoks voor thuiskoks 2
De opbrengst van dit boek gaat naar een goed doel;ht schoolvoedselprogramma van het World Food Programme (WFP) in Malawi. Van ieder verkocht boek krijgen 40 kinderen in Malawi een voedzame maaltijd. 52 nationale en internationale chefs maakten hiervoor hun favoriete recept. Geen ingewikkelde recepten zoals ze in hun restaurant maken, maar gemakkelijke, lekkere recepten die elk thuiskok zelf kan maken. Er staan veel lekkere visgerechten in en heerlijke taartjes. Jonnie Boer, Sergio Herman, Herman den Blijker, Erik van Loo, Jamie Oliver en Gordon Ramsay werkten hier onder andere aan mee. Topkoks voor Thuiskoks deel 2 is verkrijgbaar bij de betere boekhandel voor € 9,95. Kijk voor meer informatie op www.allemaaleenwereldmaal.nl.