Wittebonendip
Dit is een variatie op hummus, dat oorspronkelijk met kikkererwten wordt gemaakt.

Voor 6 personen: Laat 1 blik Italiaanse witte bonen (cannellinibonen) uitlekken, spoel ze goed af en dep ze droog. Pureer de bonen met 3 el fijngesneden koriander, ½ tl
gekneusde komijnzaadjes, zout, peper en limoensap naar smaak. Roer er 3-4 el olijfolie door tot een smeuïg mengsel.

Bereidingstijd: ca. 10 min. Ca. 105 kcal p.p. [rectangle]

Kruidendip
Varieer met kruiden die u het lekkerst vindt.

Voor 6 personen: Meng 2 el crème fraîche, 2 el mayonaise, ½ tl mosterd, 1 geperst teentje knoflook, 4 el fijngesneden kruiden (bijvoorbeeld bieslook en bladpeterselie) en zout en peper naar smaak.
Bereiden: ca. 10 min. Ca. 80 kcal p.p.

Pesto
De oorspronkelijke, uit Genua.

Voor 6 personen: Pureer 100 g basilicumblaadjes met 50 g geroosterde pijnboompitten en 2 teentjes knoflook in een vijzel of keukenmachine. Voeg 30 g geraspte Parmezaanse kaas en 20 g geraspte pecorino toe. Roer er 3-5 el olijfolie en zout en peper naar smaak door. 

Bereidingstijd: ca. 15 min. Ca. 155 kcal p.p.