Bent u benieuwd naar Libelle 6? Bekijk dan het bladerboekje.

• Beetje vreemd
  

Ik ben zo blij dat Anamel is geboren, nu heeft Ariade hier iemand helemaal van haarzelf.. Lees de hele brief en reageer.

• Ingesloten gewoontes

We bewandelen hetzelfde pad als al die generaties voor ons. En ook wij slagen niet. Lees hier de column

• Interview met Mark Rutte
  

Voor het eerst in bijna honderd jaar heeft Nederland weer een liberale minister-president. Tijd voor een gesprek met onze premier. Lees hier het interview.

• Rundvlees op toast. Niet alleen leuk om te zien, maar ook fris van smaak. Bekijk hier het recept

• Hebt u nog een plekje vrij in uw agenda deze week? Wij hebben speciaal voor u vier leuke dingen om te doen deze week voor u op een rijtje gezet Bekijk hier de uitjes.

• Mooie plekjes, leuke adresjes, fijne aanbiedingen: er is nog zó veel te ontdekken in Nederland! Deze week: Amersfoort Bekijk hier de time out.

• Win een ‘Be Mine’- pakket van Lush Bij Libelle maak je kans op een valentijnspakket Kijk hier voor de speciale valentijnsactie.
• Gezond lichaam? Yoga! Lees hier meer.

• Gezocht/gevonden Een armband gevonden? Op zoek naar uw vriendin van vroeger? Of hebt u tweedehands spullen in de aanbieding? Ga dan naar Vraag & Aanbod en reageer!

• Bij een jaarabonnement Als u nu een jaarabonnement neemt op Libelle ontvangt u gratis een puur wollen sjaal. Deze prachtige sjaal van stroke kan ook als omslagdoek gebruikt worden. Bekijk de aanbieding.

Overige verwijzingen

Libelle zoekt u: Regelmatig is Libelle op zoek naar mensen die hun verhaal kwijt willen aan Libelle, of mee willen doen met een metamorfose. Wil je mee doen? Ga dan naar Libelle zoekt u en reageer!

Libelle Academy: leren voor je plezier, over dingen die u bezighouden. Dit kan via cursussen en workshops in het land, maar ook thuis, gewoon achter uw computer. Even vertrouwd, warm en betrouwbaar als Libelle en ook even praktisch: wat u leert, is meteen toepasbaar in uw dagelijkse leven. Meer lezen over Libelle Academy

• Klik op de cover en u wordt doorverwezen naar een ander artikel. U kunt zowel op het cover klikken als op de tekst.

Libelle 6	Libelle 5	Libelle 4
Libelle3	Libelle 2	Libelle 1

Het woord smørrebrød is ontstaan door smør og brød (boter en brood) samen te voegen. De verschillende soorten smørrebrød zijn talrijk, ze worden heel royaal belegd met vis, vlees, kaas, ei, roomkaas en andere heerlijke spreads. Bovendien zien ze er prachtig uit. Als basis gebruiken de Denen dun gesneden zuurdesem (rogge)brood in zowel de lichte als donkere variant. Dikwijls wordt smørrebrød bereid door zogenaamde smørrebrødmeisjes die een speciale opleiding hebben gekregen om smørrebrød te kunnen maken en te beleggen.

Bereidingswijze voor 4 stuks

1. Bestrijk 4 dunne plakjes (zuurdesem)brood met mayonaise.
2. Beleg ze met dunne plakjes gekookte aardappelen en plakjes tomaat.
3. Klop 2 eieren met 10 g boter, zout, peper en ½ tl water met een vork door elkaar tot het mengsel net is gemengd.
4. Schenk dit in de pan en laat de eieren, al roerende, heel langzaam op zacht vuur stollen.
5. Breng op smaak met 1 el fijngesneden bieslook.
6. Verdeel het roerei over het smørrebrød.

Bereidingstijd: circa 20 min. Circa 275 kcal p.st.

Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Peter Kooijman. 

[rectangle]

Ida is de achterkleindochter van Oskar Davidsen, een wijninkoper die laat in de 19e eeuw wijnproeverijen organiseerde. Tijdens deze proeverijen bereidde Oskars vrouw Petra in de achterkamer smørrebrød voor de hongerige proevers. Zo ontstond de bekende smørrebrød-dynastie Davidsen. Dagelijks bezoeken gasten vanuit de hele wereld het restaurant van Ida om er een van de meer dan tweehonderd verschillende smørrebrød-variaties te eten. [rectangle]

Bereidingswijze voor 4 stuks

1. Meng 150 g verse roomkaas met 2 el fijngesneden basilicum, 1-2 el zure room en zout en peper naar smaak.
2. Strijk dit mengsel over 100-150 g dunne plakken gerookte zalm en rol de plakken zalm op.
3. Verpak de rolletjes in plasticfolie en laat ze 1-2 uur opstijven in de koelkast.
4. Snijd de zalmrolletjes in plakjes en verdeel ze over 4 plakjes (zuurdesem)brood.
5. Garneer met zalmeitjes en fijngesneden bieslook.

Bereidingstijd: circa 25 min. Wachten: 1-2 uur. Circa 245 kcal p.st.

Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Peter Kooijman.

Dr. Ben Tiggelaar (42, getrouwd, vier dochters van 16, 12, 11 en 5) is onderzoeker, trainer en publicist. Zijn populairste boek is Dromen, Durven, Doen (Uitgeverij Spectrum) en gaat over ‘het managen van de lastigste persoon op aarde: jezelf’. Doel? “Niet iemand anders worden, maar méér jezelf zijn, zoals je bent op je beste momenten.”[rectangle]

Verfrissend & concreet
“Mensen zijn niet goed in veranderen”, zegt Ben Tiggelaar. “Onze automatische piloot is veel sterker dan we inschatten: handelingen bestaan voor 95% uit onbewust, automatisch gedrag. Vaste patronen, waarop de vrije wil niet zo veel invloed heeft. Wat is aangeleerd, is echter ook weer af te leren. En wie niet meer door iedere invloed van buitenaf wordt meegesleept, leidt makkelijker een eigen, bevredigender leven.”

Gedrag leren besturen
Ben Tiggelaar maakt het niet mooier dan het is. Zegt dat verandering strijd is, dat niet alles op wilskracht lukt, dat er gegarandeerd terugvallen komen, dat niet alles in het leven maakbaar is. En dat iemand meestal pas echt bereid is om te veranderen als het heel belangrijk – bijvoorbeeld levensbedreigend – is. Succes zit volgens hem in: een deel van het gedrag anders leren besturen.

Domen, Durven, Doen seminar
Zaterdag 8 januari 2011 verzorgt Ben Tiggelaar een­malig een Dromen, Durven, Doen-publieks­seminar in Utrecht. Met dit seminar kunt u praktisch aan de slag om uw goede voornemens voor 2011 te realiseren! Een middag vol actie, entertainment en krachtige les­sen gebaseerd op onderzoek en praktijkervaring. Ga voor meer informatie naar www.dromendurvendoen.nu.

Winnen!
Wilt u ‘dwarszittend’ blijvend gedrag veranderen en zo het leven te krijgen dat u eigenlijk zou willen hebben? Libelle.nl mag 10 kaarten voor het seminar weg geven! Deze winactie is inmiddels afgelopen. Voor meer winacties gaat u naar www.libelle.nl/winnen.

Bent u benieuwd naar Libelle 1? Bekijk dan het bladerboekje.

Win kaarten voor het seminar van dr. Ben Tiggelaar! Amerika heeft dr. Phil, Nederland heeft dr. Ben. Lees hier meer.

Het grote verander je leven plan! Lukt het Myriam, Anne en Indra zich aan hun voornemens te houden? Volg ze hier.

• Ik ga naar het ziekenhuis
  

Onze zoon wordt verliefd. Het is zijn eerste liefde, maar na een tijdje merken we dat hij helemaal niet blij is.  Lees de hele brief en reageer.

• Nachtelijke plannen

’s Nachts komen de plannen. Er zijn van die periodes dat ze me onafgebroken uit mijn slaap houden. Meestal begint het met iets wat ik die dag heb meegemaakt.  Lees hier de column

• Interview met Claudia de Breij

Voor cabaretier Claudia de Breij (35) was 2010 een jaar met een diep dal en een hoge top. Ze onderging een zware operatie waardoor ze drie maanden uit de running was, maar won ook dé theaterprijs van Nederland, de Poelifinario.  Lees hier het interview.

• Smushi met geitenkaas en bietjes. Smørrebrød, het nationale gerecht in Denemarken, is niet zomaar een belegde boterham, maar een ware traktatie. Bekijk het recept
• Smørrebrød met aardappelen, tomaat en roerei. Smørrebrød, het nationale gerecht in Denemarken, is niet zomaar een belegde boterham, maar een ware traktatie! Bekijk het recept
• Smørrebrød met gevulde zalm en zalmeitjes. Een van de beste locaties in Kopenhagen om smørrebrød te proeven, is Ida Davidsen. Bekijk het recept
• Smushi met geitenkaas en bietjes. Smørrebrød, het nationale gerecht in Denemarken, is niet zomaar een belegde boterham, maar een ware traktatie. De smushi is een eigentijdse kleine variatie hierop. Bekijk het recept
• Smushi met aardappel en ei. De smushi is een eigentijdse kleine variatie op smørrebrød, bedacht en geserveerd in The Royal Cafe in Kopenhagen. Bekijk het recept
• Smørrebrød met rosbief en remouladesaus. Het woord smørrebrød is ontstaan door smør og brød (boter en brood) samen te voegen. De verschillende soorten smørrebrød zijn talrijk, ze worden heel royaal belegd met vis, vlees, kaas, ei, roomkaas en andere heerlijke spreads. Bekijk het recept
• Smørrebrød met ham, paddenstoelen en asperges. Smørrebrød, het nationale gerecht in Denemarken, is niet zomaar een belegde boterham, maar een ware traktatie! Bekijk het recept

• Gezocht/gevonden Een armband gevonden? Op zoek naar uw vriendin van vroeger? Of hebt u tweedehands spullen in de aanbieding? Ga dan naar Vraag & Aanbod en reageer!

• Bij een jaarabonnement Als u nu een jaarabonnement neemt op Libelle ontvangt u gratis een feestelijke sjaal. Prachtige zijde met goud-én zilverglans. Met fonkerende applicaties. Bekijk de aanbieding.

• Klik op de cover en u wordt doorverwezen naar een ander artikel. U kunt zowel op het cover klikken als op de tekst.

Libelle 52	Libelle 51	Libelle 50
Libelle 49	Libelle 48	Libelle 47

“Als je de bodem goed hebt aangetikt, kun je er nog beter zijn voor je publiek.”

Wie is Claudia de Breij?
Na haar studie Letteren begon Claudia met cabaret maken. Sinds 2002 staat ze in de theaters met verschillende voor­stellingen, maar ook is ze veel op televisie te zien geweest (De Wereld Draait Door, Thank God it’s Friday). Iedere vrijdag is ze op 3FM te horen met haar programma Claudia d’r op en elke maand schrijft ze een column in Opzij. Voor haar laatste theaterprogramma, Hete Vrede, ontving ze de Poelifinario. Ze is getrouwd met Conny Kraaijeveld en kreeg twee jaar geleden hun zoontje Bing.” [rectangle]

Gefeliciteerd met je prijs. “Het is een lelijk ding, het lijkt op zo’n spiegel uit de Xenos-collectie van 1992, maar ik ben er héél blij mee. Het is een enorme erkenning. Een beloning voor het nemen van de grootste risico’s in mijn carrière. Toen ik Hete Vrede schreef, wist ik: dit staat zó dicht bij mij. Als mensen dit niet tof vinden, dan moet ik stoppen.”

Hoezo staat Hete Vrede dichter bij je dan andere voorstellingen? “Pas nu is het echt heel erg Claudia de Breij. Ik heb grote beslissingen moeten nemen, offers moeten brengen. Een van mijn bandleden, met wie ik al dertien jaar samenwerkte, heb ik moeten laten gaan. Het was vreselijk om te doen, maar we gingen niet meer dezelfde kant op. Ik probeerde te vaak iets te maken waarvan ik dacht: zo zou het moeten zijn. Nu kijk ik naar hoe het ís, naar wie ik ben, en doe dat.”

Deze zomer bleek dat je buikbanden tijdens de bevalling van je zoon Bing waren gescheurd. Net voor de operatie bleek er nog meer kapot te zijn dan gedacht. Voelde je niks? “Ik was zo gelukkig dat ik een gezond en blij jongetje had, dat ik twee jaar lang zonder te klagen met buikklachten heb rondgelopen. Ik dacht dat het hoorde bij het krijgen van een kind. Na de geboorte van Bing moest ik zes weken plat liggen. Dat vond ik toen erg, maar ik dacht: ik heb een gezond kind, zo erg is het niet. En toen moest ik geopereerd worden en dacht: dit is écht niet leuk. Acht weken nietsdoen en een jaar herstellen. Maar ik was blij dat ik geholpen werd. Er zijn ook vrouwen van 35 die doodgaan aan borstkanker. Zo erg is het dus niet. Maar ik wist dondersgoed dat ik de schijn zat op te houden. Pas een paar weken geleden, tijdens een sapkuur, heb ik aan mezelf toegegeven dat het gewoon waardeloos is.”

Conny en jij dachten misschien aan een tweede kindje. Dat lijkt er nu niet in te zitten. Hoe erg vind je dat? “Ik had heel graag zelf de keuze gehad om één of zeventien kinderen te krijgen. Nu heb ik die keuze misschien niet meer. Tijdens een radiouitzending met Giel Beelen overviel hij mij met de vraag of ik nog wel kinderen kon krijgen. Dat was net na de operatie, ik was zo kwetsbaar toen en het was zo’n persoonlijke vraag. Ik zat nog onder de morfine. Normaal ben ik wel bedacht op spontane vragen en kan ik overal met een grappig antwoord wegkomen. Op dat moment lukte dat niet, ik werd heel emotioneel.”

Heeft die ingreep jou veranderd? “Uiteinde­lijk komt iedereen op het punt dat het gewoon niet meer zo veel zin heeft om iets hoog te houden. Iets op te houden. Iets wat je denkt te zijn. Dat was bij mij de afgelopen jaren al aan de gang, doordat ik ouder werd, een kind heb gekregen. Die kwetsbaarheid, die waarheid, dat is het succes achter Hete Vrede.”

Hete Vrede
Hete Vrede is dit jaar nog tot juni te zien en volgend theaterseizoen gaat het in reprise tot januari. Kijk voor de speellijst op de website van Claudia de Breij.

Lees het hele interview met Claudia de Breij in Libelle 1 op bladzijde 24.

Interview: Marloes Keizer. Fotografie: Brenda van Leeuwen.

De fraaie smushi, een vierde deel van een smørrebrød, is gecreëerd in The Royal Cafe in Kopenhagen. Dit eigentijdse café is van de Royal Copenhagen-serviesfabriek. Omdat gasten, vanwege de grootte, slechts een tot twee stuks smørrebrød kunnen eten, hebben ze hier de veel kleinere, drie tot vierhaps smushi bedacht, een samenvoegsel van smørrebrød en sushi. Op deze manier kunnen hun gasten meerdere van deze rijk belegde kunstwerkjes proeven. [rectangle]

Bereidingswijze voor 4 stuks:

Beleg dunne cirkels roggebrood met een plakje verse geitenkaas, in blokjes gesneden gekookte bietjes en 1 ring rode ui met een toefje dille en een reepje zure augurk erdoor gestoken.

Bereidingstijd: circa 10 min. Circa 70 kcal p.st.

Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Peter Kooijman.

Voor die tafel stond naast Franska, onze eigen hoofdredacteur, een man in pak. Dat zorgde natuurlijk voor veel gesmoes, want ook al lopen er wel een paar mannen rond op de Libelle redactie: we weten precies wie welke man is en wat welke man op onze redactie doet. Maar wat deze man hier kwam doen, vooral met die vreselijk grote gebaksdoos, wisten we niet.

[rectangle]

De vreselijk grote gebaksdoos was voor ons, omdat we dit jaar 75 jaar bestaan! En de drukkerij die ons prachtige blad al 75 jaar lang drukt, wilde ons daarmee feliciteren. Tim Pott, de accountmanager van drukkerij Roto Smeets kwam deze felicitaties hoogstpersoonlijk op de redactie overbrengen! We voelen ons zeer vereerd, en kijk eens wat een prachtige taart, met daarop de cover van het allereerste nummer van Libelle.