Jan, Jans en de kinderen de langstlopende strip in Nederland en de meest bijzondere spiegel van hoe wij met z’n allen leven. Album 44 bewijst dat Jan, Jans en de kinderen nog altijd springlevend zijn, dat Jan Kruis in veertig jaar een familie gecreëerd heeft die nog steeds van deze tijd is.

In Jan, Jans en de kinderen staat het dagelijks leven centraal en ook in dit pakket t.w.v. €18,85 beleven ze weer leuke avonturen. Lekker veel leesplezier voor tijdens de winterse, koude dagen!

In het pakket
1x special Paarden
1x special Jongens
1x Jan, Jans en de kinderen album 44

Bekijk hier nog meer albums van Jan, Jans en de kinderen.

Winnen!
Heeft u al helemaal zin om uzelf in het leven van Jan, Jans en de kinderen te storten? Libelle geeft op 29 november 50 x een JJK pakket weg! LET OP: deze winactie geldt alleen op 29-11-2010! Lees ook de overige spelvoorwaarden.

Zet-je-schoen actie
Tot en met 5 december kunt u kans maken op leuke prijzen voor Sinterklaas. In dit overzicht ziet u welke prijzen u kunt winnen en wanneer u mee kunt doen aan de actie. Let er wel op dat u alleen op de desbetreffende dag het winformulier van die prijs kunt invullen. Iedere dag kunt u vanaf 09:00 uur meedoen aan de actie die op die dag online komt.

[rectangle]

Op het dekbed van Leen Bakker staat een liefdesbrief geschreven en is gemaakt van 100% katoen. De overtrek past goed thuis in elk interieur. Maar het staat vast en zeker helemaal geweldig in een slaapkamer in landelijke stijl. Met de opdruk “With love. See you soon” als gedachte valt u heerlijk in slaap. [rectangle]

Maten
Het dekbedset is in 3 maten vekrijgbaar:

• Formaat 1: 140 x 220/20 t.w.v € 21.99,-
• Formaat 2: 200 x 220/20 t.w.v € 34.99,-
• Formaat 3: 240 x 220/20 t.w.v € 44.99,-

Eigen filiaal
Bekijk hier welk filiaal bij u in de buurt zit.

Winnen!
Libelle geeft op woensdag 1 december 50 x het dekbedovertrek ‘Stempel’ van Leen Bakker weg. LET OP: deze winactie geldt alleen op 1-12-2010! Lees ook de overige spelvoorwaarden.

Zet-je-schoen-actie
Tot en met 5 december kunt u kans maken op leuke prijzen voor Sinterklaas. In dit overzicht ziet u welke prijzen u kunt winnen en wanneer u mee kunt doen aan de actie. Let er wel op dat u alleen op de desbetreffende dag het winformulier van die prijs kunt invullen. Iedere dag kunt u vanaf 09:00 uur meedoen aan de actie die op die dag online komt.

Ga voor meer informatie naar de website van Leen Bakker.

Het doodgewone stelletje Brooke en Julian hebben het prima samen in New York. Zij is de kostwinnaar met twee banen, hij timmert aan de weg als muzikant. Dan wordt Julian na een tv-optreden door platenmaatschappij Sony ontdekt. Zijn carrière raakt in een onvoorstelbare stroomversnelling en voor hij het weet staat hij op de cover van tijdschriften en is hij eregast op de bekendste glamourfeestjes. [rectangle]

Maar Julians roem leidt er al snel toe dat Brooke slachtoffer wordt van de meedogenloze paparazzi. Die laten geen spaan heel van haar alledaagse imago en haar ongetrainde figuur. Is de relatie van Julian en Brooke sterk genoeg om alle bizarre roddels en bemoeienissen te overleven? Brooke wordt gedwongen om te kiezen: vluchten of vechten…

Lauren Weisberger
Deze Amerikaanse schrijfster staat bekend om haar populaire chick-lits. Ze maakte haar debuut met, De duivel draagt Prada (The Devil Wears Prada) waarna ook Gossip & Gucci (Everyone Worth Knowing) en Chanel Chic (Chasing Harry Winston) verschenen. The Devil Wears Prada, werd in 2006 zelfs verfilmd. De hoofdpersonages werden vertolkt door Meryl Streep en Anne Hathaway.

Winnen!
Wilt u ook zo’n heerlijk Sinterklaascadeau? Libelle mag op vrijdag 26 november 6 x een champagne pakket (Alleen 21 jaar & ouder) en 16 x het boek Champagne in Chateau Marmont weg geven! Lees ook de overige spelvoorwaarden. LET OP: deze winactie geldt alleen op 26-11-2010!

Zet-je-schoen-actie
Tot en met 5 december kunt u kans maken op leuke prijzen voor Sinterklaas. In dit overzicht ziet u welke prijzen u kunt winnen en wanneer u mee kunt doen aan de actie. Let er wel op dat u alleen op de desbetreffende dag het winformulier van die prijs kunt invullen. Iedere dag kunt u vanaf 09:00 uur meedoen aan de actie die op die dag online komt.

Champagne in Chateau Marmont - Lauren Weisberger, Uitgeverij Meulenhoff Boekerij.
ISBN: 9789022552797, prijs € 18,95,-
Verschenen: oktober 2010.

Het pakket dat GOSH speciaal voor Libelle heeft samen gesteld bestaat uit mascara, een wenkbrauw kit, lippenstift en gloss, eyeliner en een ogenschaduw.

• 2 steps – mascara met revitaliserend serum

De mascara zorgt voor een verbluffend effect: spectaculaire lange wimpers en volume! Deze masacara bevat een revitaliserend serum dat zorgt voor een goede conditie en reparatie van je wimpers. Hoe gebruik je deze mascara? Breng eerst het transparante serumaan als basislaag waardoor de wimpers zacht aanvoelen en er dik en sterk uitzien. (Deze kan ook gebruikt worden voordat je naar bed gaat als een voedend serum) En dan kan de gekleurde mascara, die na een korte droogtijd van het serum, op de wimpers kan worden aangebracht.

• Brow kit

Opvallende en volle wenkbrauwen worden de trend en u creëert ze gemakkelijk met deze brow kit. De kit bestaat uit 3 verschillende wenkbrauwtinten (licht, medium, donker) die gemakkelijk te mengen en matchen zijn. Bovendien bevat de kit een Wax Cream, zodat uw wenkbrauwen de gehele dag in vorm blijven. De kit bevat daarnaast een applicator en een ingebouwde spiegel, waardoor je je wenkbrauwen overal en altijd even bij kunt werken.

• Intense lip colour 306

Dit is een rode lippenstift en ligloss in een! Het lijkt op een lippenstift omdat het een intense, langhoudende kleur geeft, en tegelijkertijd voelt het aan als een vochtinbrengende, voedende lipgloss.

• Velvet touch eyeliner black ink

De zwarte eyeliner is zacht en soepel aan te brengen en kan meteen na het gebruik eenvoudig worden vervaagd met een kwastje.

• Quattro eye shadow Q24-Platinum

Met deze ogenschaduw kunt u heel veel verschillende looks en styles creëren. Het doosje bestaat uit vier matchende oogschaduws die perfect passen bij de trends van deze winter.

Ga voor meer informatie naar de website van GOSH.

Winnen!
Libelle geeft op vrijdag 3 december 6x het uitgebreide make-up pakket van GOSH (t.w.v. € 42,45, -) weg. LET OP: deze winactie geldt alleen op 3-12-2010! Lees ook de overige spelvoorwaarden..

Zet-je-schoen-actie
Tot en met 5 december kunt u kans maken op leuke prijzen voor Sinterklaas. In dit overzicht ziet u welke prijzen u kunt winnen en wanneer u mee kunt doen aan de actie. Let er wel op dat u alleen op de desbetreffende dag het winformulier van die prijs kunt invullen. Iedere dag kunt u vanaf 09:00 uur meedoen aan de actie die op die dag online komt.

[rectangle]

Er zijn – zowel binnen als buiten – vele stands met speelgoed, interieur spullen, keramiek, mode, sieraden, design, vintage, boeken en kinderkleding. Allemaal aangeboden door de ontwerpers zelf, die u bovendien ook nog Sinterklaassurprises aan de hand kunnen doen! Dus mocht u hier te laat mee zijn krijgt u hier inspiratie. [rectangle]

Proef verder van de lekkere hapjes uit de verschillende keukens; van zelf te versieren Engelse cupcakes tot Franse delicatessen, Spaanse paella en natuurlijk ook Hollandse poffertjes en heeeeel veel Sinterklaassnoepgoed! Er zijn al eerder Sunday Markets gehouden met andere thema’s. Bijvoorbeeld met het Indian Summer Thema.

Waar: Cultuurpark Westergasfabriek, Wanneer: zondag 5 december van 12.00 – 18.00 uur, Prijs: gratis, Meer informatie vindt u op de website: www.sundaymarket.nl. 

De zogehete ‘Actie Pepernoot’ wordt door het Nationaal Fonds Kinderhulp en Converse gedaan. De Chuck Taylor All Star (schoen) is bijna 6 bij 3 meter en weegt tussen de 1.000 en 1.500 kilo. De schoen zal tot en met 4 december in Amsterdam blijven staan om zoveel mogelijk geld in te zamelen voor het goede doel: kansarme kinderen op 5 december ook een mooie pakjesavond geven.  [rectangle]

Feestelijk evenement
Het wordt woensdag 17 november een groot feest. De grootste schoen staat de hele dag voor de Beurs van Berlage op het Beursplein in Amsterdam. Hij arriveert die ochtend om omstreeks 8.30 uur. Vanaf 12.00 uur staat er een creatief team dat gratis Converse-sneakers gaat customizen. Ook het duo Rev ‘n Ros (bekend van X- Factor) en So You Wannabe a Popstar-deelneemster Tessa zullen een paar schoenen bewerken. Daarnaast kan er een eigen gratis All Star’s of Converse-tas gepimpt worden.

Waarom?
Erik van der Hoff is ambassadeur van Actie Pepernoot en roept iedereen op mee te doen. ““Dat speciale spannende gevoel van Pakjesavond hoort gewoon bij ‘kind zijn’. Je zou in je naïviteit denken dat ieder kind dit gevoel kent. Dat het vieren van Sinterklaas de gewoonste zaak van de wereld is. Maar niets is minder waar. Er zijn honderdduizenden kinderen die wel weten wie Sinterklaas is, maar die nog nooit een cadeautje hebben gekregen. Niet omdat ze stout waren, maar omdat het geld hiervoor simpelweg ontbreekt. Deze kinderen wonen vaak veel dichter in de buurt dan je misschien zou vermoeden. Kleine kinderen met ‘grote mensen‐zorgen’. Het zou niet moeten mogen! Dus laten we er in ieder geval voor zorgen, dat deze kinderen dit jaar een onbezorgde Pakjesavond mét Sinterklaascadeautjes krijgen. Misschien wel voor de allereerste keer in hun jonge leventje.”

Helpen
Iedereen kan helpen ‘de schoen te vullen’, dan kunnen ruim 50.000 kinderen jaarlijks dankzij u en de Actie Pepernoot genieten van een ‘echte’ Pakjesavond. Het is mogelijk om ter plekke (tussen 22 november en 4 december) geld te geven. Maar u kunt ook via de website geld doneren en daarmee kans maken op allerlei prijzen, waaronder Converse-sneakers. Wilt u meer informatie en/of een gift geven ga dan naar de website van de grootste schoen.

Guinnes Book of Records
Naast kansarme kinderen te helpen hoopt Converse in het Guinness Book of Records 2011 terecht te komen met deze reuzesneaker. Zal het lukken?

We mogen 2x een sinterklaas-filmpakket weggeven met daarin een sinterklaas Playmobil-box, de DVD van Sinterklaas en de verdwenen Pakjesboot én 4 bioscoopkaarten voor het vervolg Sinterklaas en het Pakjes Mysterie.

DVD Sinterklaas en de verdwenen Pakjesboot
Als Sinterklaas en Diego door toedoen van de boeven Joris  en Boris op een ochtend in de haven van Spanje aankomen blijkt de Pakjesboto 12 verdwenen te zijn. Een race tegen de klok begint om de boot terug te vinden. Als blijkt dat de pieten een dag eerder naar Nederland zijn gegaan met het idee dat Sinterklaas aan boord is beginnen de problemen steeds groter te worden. Helemaal als twee kinderen, Chris en Nathalie, zich aan boord verstopt hebben en zo meevaren naar Nederland. [rectangle]

Bioscoopfilm Sinterklaas en het Pakjes Mysterie
Na de succesvolle bioscoopfilms Sinterklaas en het Geheim van het Grote Boek en het spectaculaire vervolg Sinterklaas en de Verdwenen Pakjesboot komen de makers dit jaar met een gloednieuw avontuur: Sinterklaas en het Pakjes Mysterie. Naast Sinterklaas keren ook Diego, Gerard Joling, Joris, Boris, Dr Brein en vele andere vertrouwde gezichten terug. Sinterklaas komt maanden voor de intocht alvast per Pakjes-Boeing naar Nederland om de geheime pakjesopslag te controleren. Vlak voor zijn aankomst gaat er wat mis met het vliegtuig en dreigt zijn geheime bezoek uit te lekken. Het is het begin van een opeenstapeling van pech en mysterieuze brieven en telefoontjes. Bekijk ook de website.

Winnen!
We geven 2x een filmpakket (Playmobil-box, DVD én 4 bioscoopkaarten) weg! Wat is uw mooiste herinnering aan Sinterklaas van toen u klein was? Deze winactie is helaas verlopen. Voor meer leuke winacties gaat u naar www.libelle.nl/winnen.

Vonne van der Meer schreef een boek over de decembermaand. Het zijn 7 verhalen die allemaal rond de kerstdagen en sinterklaas afspelen. Het zijn normale en herkenbare personages.

Zo is er een jongen die blijft geloven in sinterklaas en zijn schoen dus ook blijft zetten. Hierdoor maakt zijn vriendin het met hem uit. Verder is er een vrouw die zwarte piet moet schminken en zij wordt uiteindelijk door hem verleidt.

Alle personages komen in een omgeving terecht waar zij zich niet thuisvoelen. Het wordt heel herkenbaar beschreven waardoor u met een warm gevoel meeleeft met de personages.[rectangle]

Een echte aanrader voor de winterdagen!

Over de schrijfster
Vonne van der Meer werd in 1952 te Eindhoven geboren. Haar moeder las heel erg veel boeken en daarom las ze haar kinderen vaak voor. In 1985 werden haar verhalen uit het Hollands Maandblad gebundeld in een boek. Deze debuutbundel kreeg de naam: Het limonadegevoel en andere verhalen. Daarna schreef ze ongeveer om de twee jaar een boek: romans, verhalenbundels en novelle’s.

December – Vonne van der Meer, Contact
ISBN 9789025432560, Prijs € 16,95
Verschenen in oktober 2009

Voor circa 600 g
500 g kristalsuiker 
50 g poedersuiker
levensmiddelenkleurstof

Bereidingswijze:

1. Week de vormpjes circa 8 uur in koud water.
2. Breng de kristalsuiker met 1¼ dl water aan de kook en roer goed tot de suiker is oplost.
3. Verwarm het mengsel tot 114°C op de suikerthermometer (zie het recept voor borstplaat) en maak de zijkant van de pan regelmatig schoon met een nat kwastje. [rectangle]
4. Haal de pan van het vuur en roer de poedersuiker en eventueel de kleurstof door het hete mengsel. Hoe langer je zachtjes roert, hoe mooier het mengsel wordt.
5. Schenk het daarna in de vormpjes. Door zachtjes tegen de vorm te tikken, haal je de luchtbellen eruit. Wacht tot de suikerbeesten hard zijn en maak de vormen dan héél voorzichtig los. Pas op, het breekt heel snel!

Bereidingstijd: circa 20 min.
Wachten: circa 3 uur.
Circa 370 kcal/100 g.

PRODUCTIE EN RECEPTUUR: Marlies Batelaan. FOTOGRAFIE: Renée Frinking.

Het meest geliefde cadeau van mijn dochtertje is dit jaar het kleurige inpakpapier. Dat zal volgend jaar wel anders zijn. Mijn gedachten gaan uit naar een artikel over Colombia.

Het verlanglijstje van de vele kindsoldaten daar bestaat uit veiligheid, onderwijs en gewoon zorgeloos samen spelen met hun vriendjes. Waarom laat Sinterklaas dit niet wereldwijd achter in iedere schoen? Ik ben voor!

Het stemt mij gelukkig dat er vele mensen zijn die zich bekommeren om het lot van deze kinderen. De afdeling humanitaire hulp van de Europese Commissie financiert bijvoorbeeld een project om te voorkomen dat jongeren zich onder dwang aansluiten bij gewapende troepen. [rectangle]

Een project in de buitenwijken van Bogota helpt hen terug te gaan naar school. Zij aan zij worden de kinderen door hun buurten gebracht zodat ze nooit alleen over straat hoeven.

De zestienjarige Catherine is enorm blij te kunnen meedoen met dit project. Ze is overdag bang om alleen over straat te gaan. Als deze school niet zou bestaan, zou ze zich geen raad weten.

Dankzij de Europese Commissie kunnen steeds meer kinderen gewoon kind blijven. Wat voor ons zo gewoon is, is daar een groot geschenk. Misschien moeten we hier wat vaker bij stilstaan?

Barbara Ruijgrok, Reportageredacteur

Voor circa 20 stuks
- 225 g amandelen zonder vlies
- 225 g poedersuiker
- 1-1½ eiwit
- 200-300 g pure chocolade
- ca. 20 halve amandelen als garnering

Bereidingswijze:
Maal de amandelen zo fijn mogelijk in de keukenmachine. Voeg de poedersuiker toe en meng dit goed. Voeg zo veel eiwit toe tot het een soepel, maar toch stevig mengsel wordt. Druk dit mengsel in een rechthoekige vorm en laat het opstijven. [rectangle]

Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water. Snijd de marsepein in blokjes (of andere vormen), haal deze één voor één door de chocolade en leg ze op bakpapier. Druk er een amandel op en laat de chocolade opstijven.

Bereiden: circa 30 min. Opstijven: circa 1 uur. Circa 165 kcal p.st.

PRODUCTIE EN RECEPTUUR: Marlies Batelaan. FOTOGRAFIE: Renée Frinking.

Voor circa 20 stukjes
- Ca. 7 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
-1 ei

Voor de vulling:
-300-400 g buffelmozzarella, in kleine blokjes 100 g geraspte Parmezaanse kaas
-100 g gedroogde tomaten op olie, fijngesneden
-100 g zwarte olijven zonder pit, fijngesneden |
- 2 tl fijngesneden tijmblaadjes
- 3-4 el fijngesneden bladpeterselie
- 1 tl fijngesneden munt
- zout, peper

Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten voor de vulling. Leg de plakjes deeg achter elkaar, zó dat de randen elkaar 1 cm overlappen. Druk de deegranden goed op elkaar en rol de randen glad met een deegroller. U heeft nu een lange deeglap van circa 60×12-14 cm.

Verdeel de vulling als een lange worst in het midden over de lengte van het deeg. Vouw het deeg rond de vulling, druk de deegranden goed op elkaar en gebruik eventueel een beetje water om de randen vast te plakken.

Leg de deegrol op een met bakpapier beklede bakplaat en vorm de rol tot een letter. Knijp de beide uiteinden van de rol goed dicht. Klop het ei los met 1 tl water en bestrijk de letter hiermee. Bak de letter in 30-35 min. goudgeel en krokant in het midden van een voorverwarmde oven op 200°C.

Bereiden: circa 30 min. Oventijd: 30-35 min. Circa 155 kcal p.st

PRODUCTIE EN RECEPTUUR: Marlies Batelaan. FOTOGRAFIE: Renée Frinking.

Voor circa 25 stukjes
-ca. 7 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
- 1 ei

Voor de vulling:
- 100 g grofgehakte pistachenootjes
- 100 g grofgehakte blanke hazelnoten
- 125 g gedroogde abrikozen, in stukjes
- 125 g gedroogde vijgen, in stukjes
- 200 g pure (mocca)chocoladeboontjes of stukjes pure chocolade [rectangle]

Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten voor de vulling. Volg verder de beschrijving van het uitrollen, vullen en bakken van het deeg, zoals staat beschreven bij de letter met olijven, tomaatjes en mozzarella.

Bereiden: circa 30 min. Oventijd: 25-35 min. Circa 185 kcal p.st

PRODUCTIE EN RECEPTUUR: Marlies Batelaan. FOTOGRAFIE: Renée Frinking.

Iedereen weet dat Sinterklaas zelf ook een paardenliefhebber is. Al jaren zorgt hij met veel liefde voor zijn schimmel Amerigo. In het Jan Jans en de kinderen album Paarden vertelt Sinterklaas alles over zijn favoriete paard.

Tips en weetjes
Ook is dit boekje voor iedereen die (nog) meer wil weten over paarden. Hoe zorgt u ervoor dat uw paard goed luistert? Hoe kunt u zien of u paard gelukkig is of niet? Nog veel meer tips en weetjes zijn te lezen in dit album.

Avonturen 
Natuurlijk is dit boekje niet een echt Jan Jans en de kinderen album als er geen belevenissen van de Jan Jans en de kinderen familile instaan. De avonturen van Catootje en haar pony Kobus lopen als een rode draad door het boekje heen. Daarnaast bevat het ook nog interviews met Henny Huisman, Jan Kruis, Anky van Grunsven en een echte paardenfluisteraar.[rectangle]

Bestellen
Dit is alweer het tiende thema album van Jan, Jans en de kinderen. Het boekje is nu te bestellen via Zester.nl. Geef het aan uw kind, uw kleinkind of koop hem gewoon voor uzelf!

Voor circa 25 stukjes
-ca. 7 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
-1 ei

Voor de vulling:
- 400 g amandelspijs
- 1 ei
- 1-2 el geraspte citroen- of sinaasappelschil
- 1-2 el slagroom
- 100-150 g kleine (amarene)kersen (pot), goed uitgelekt

Bereidingswijze:
Kneed voor de vulling het amandelspijs met 1 ei, citroenrasp en slagroom tot een soepel mengsel. Kneed ook de kersen erdoor en vorm hiervan een lange rol van circa 60 cm. Volg verder de beschrijving van het uitrollen, vullen en bakken van het deeg, zoals staat beschreven bij de letter met olijven, tomaatjes en mozzarella. [rectangle]

Bereiden: circa 30 min. Oventijd: 25-35 min. Circa 145 kcal p.st.

Lekker met chocolademelk
Voor 4 bekers: breng 8 dl melk aan de kook. Breek 200-250 g pure chocolade in stukjes, schenk de hete melk erover en laat de chocolade al roerende smelten.

PRODUCTIE EN RECEPTUUR: Marlies Batelaan. FOTOGRAFIE: Renée Frinking.

Want wat moet sinterklaas doen als al zijn pieten overbelast zijn van al die dikke boeken? Denk aan de Millennium-trilogie van Stieg Larsson. Die boeken zijn toch niet te tillen voor die arme pieten?

Gelukkig heeft de sint besloten om op vrijdag 4 december aanstaande de Dwarsliggers te promoten. Tussen 11:00 en 14:00 uur delen de sint en zijn pieten op diverse treintrajecten de kleine boekjes uit aan reizigers. De Dwarsligger is tenslotte een stuk minder zwaar!

Treinreizigers staan erom bekend dat zij graag lezen. De pieten zullen daarom de Dwarsligger cadeau doen aan iedere treinreiziger. Maar dan wel op 1 voorwaarde: de treinreiziger moet een boek bij zich hebben of is een boek aan het lezen.[rectangle]

Wat zijn Dwarsliggers?
Dwarsliggers zijn complete boeken in een klein formaat. Deze boekjes passen bijvoorbeeld perfect in uw broekzak. Erg handig als u in de trein wilt lezen en steeds die dikke boeken moet meeslepen.
Voor meer informatie kunt u naar de Dwarsligger-pagina van Libelle gaan.

Waar kunt u de Pietenbrigade vinden?
Op vrijdag 4 december aanstaande gaat het om de volgende trajecten:

- Utrecht – Amsterdam
- Utrecht – Den Haag
- Utrecht – Rotterdam
- Utrecht – Den Bosch
- Utrecht – Arnhem

Voor circa 20 stukjes
- ca. 7 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
- 1 ei

Voor de vulling:
- 600-700 g mager varkensgehakt
- 2-3 el droog broodkruim
- 1-2 tl geraspte limoenschil
- 1-2 el geroosterde pijnboompitten, grofgehakt
- 4-5 el fijngesneden koriander
- 1-2 tl gekneusde komijnzaadjes
- 1 rode chilipeper, fijngesneden
- zout, peper
- 1 ei, losgeklopt

Bereidingswijze:
Meng voor de vulling het gehakt met broodkruim, limoenschil, pijnboompitten, koriander, komijn, chilipeper, zout en peper en 1 ei. Vorm hiervan 1 lange ‘worst’ van circa 60 cm lang. Volg verder de beschrijving van het deeg, zoals beschreven bij de letter met olijven en mozzarella. [rectangle]

Bereiden: circa 30 min. Oventijd: 25-35 min. Circa 160 kcal p.st.

PRODUCTIE EN RECEPTUUR: Marlies Batelaan. FOTOGRAFIE: Renée Frinking.

Voor circa 650 g:
- 500 g kristalsuiker
- 200 g slagroom
- het merg uit 1 vanillestokje

Bereidingswijze:
Maak borstplaatvormpjes vochtig met een kwastje met water en zet ze op bakpapier. Breng de suiker met de slagroom en 1 dl water aan de kook tot de suikerthermometer 114°C (of 91° Reamur op sommige thermometers). U kunt zonder suikerthermometer de juiste temperatuur testen door een kleine hoeveelheid in ijs­koud water te doen. [rectangle]

Als het tot een kneedbaar balletje gevormd kan worden, is het goed. (Dit heet toepasselijk het ‘slappe bal-stadium’.) Maak de zijkanten van de pan steeds schoon met een nat kwastje. Doe het vanillemerg in een kom met ronde bodem en schenk het hete suikermengsel erop, blijf steeds roeren met een houten lepel.

Roer tot het mengsel nog net schenkbaar is en maak de zijkanten steeds schoon. Schenk het borstplaatmengsel in de vormpjes en laat het afkoelen. Verwijder de vormen na circa 1 uur. In een goedgesloten trommel is borstplaat weken houdbaar!

Bereiden: circa 30 min. Circa 415 kcal p. 100 g.

PRODUCTIE EN RECEPTUUR: Marlies Batelaan. FOTOGRAFIE: Renée Frinking.

Sint Bakboek
In Libelle 49 waren er 18 pagina’s te vinden vol met recepten en cadeautjes voor in de keuken. Alle recepten waren weer gemaakt door onze culi-redacteur Marlies Batelaan.

Het waren niet zomaar wat smakelijke recepten, maar allerlei lekkers van onze goedheiligman. Van banketletters tot suikergoed en van kruidnootjes tot truffels. [rectangle]

Speculaaspopjes
De lekkerste poppen komen uit eigen keuken. Dit basisrecept voor speculaas lukt altijd. Bekijk hier het recept voor speculaaspopjes.

Pure chocoladetaart
In deze taart wordt geen bloem verwerkt, daarom heeft hij een heel intense chocoladesmaak. Bekijk hier het recept voor pure chocoladetaart.

Krokante kletskopjes
Deze kletskopjes zijn heel gemakkelijk zelf te maken. Met speculaaskruiden passen ze in deze tijd van het jaar. Bekijk hier het recept voor de krokante kletskopjes.

Chocoladetruffels
Met het basisrecept voor truffels kun je eindeloos variëren. Een scheutje speculaaslikeur maakt het extra lekker. Bekijk hier het recept voor chocoladetruffels.

Gevulde speculaas
Hiervoor wordt het basisrecept voor speculaas gebruikt, hetzelfde als waarmee u de speculaaspopjes maakt. Bekijk hier het recept voor gevulde speculaas

PRODUCTIE EN RECEPTUUR: Marlies Batelaan. FOTOGRAFIE: Renée Frinking.

.

Voor circa 10 stuks
- 370 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
- 170 g donkere basterdsuiker
- 30-40 g speculaaskruiden
- zout
- 240 g koude boter, in stukjes
- 1-2 el melk

Bereidingswijze:
Meng bakmeel, suiker, speculaaskruiden en zout. Voeg de boter toe en meng het mengsel met de vingertoppen tot een kruimelig deeg. Kneed het mengsel daarna snel tot een soepel deeg en laat dit, verpakt in plasticfolie, circa 30 min. in de koelkast rusten. Rol het deeg uit tot circa ½ cm dik en steek hieruit 8-10 popjes. [rectangle]

Leg de popjes op een met bakpapier beklede bakplaat en prik het deeg met een vork regelmatig in. Bestrijk het deeg met melk en bak de speculaaspopjes in 20-30 min. in het midden van een voorverwarmde oven op 170°C krokant. Laat de speculaas op een rooster afkoelen. U kunt de popjes verder versieren met bijvoorbeeld dunne lijntjes glazuur.

Bereiden: circa 20 min. Oventijd: 20-30 min. Circa 385 p.st.
(circa 455 kcal per 100 g).

Glazuur
Roer door 2 el water net zoveel poedersuiker tot er een glad en stevig glazuur ontstaat. Vouw van bakpapier een klein puntzakje en vul het zakje met glazuur. Knip dan een heel klein puntje van het zakje, zodat er een dun lijntje glazuur uitkomt.

Speculaasvormen
Om popjes of molentjes te vormen, kunt u het deeg ook in speculaasvormen drukken en het er dan voorzichtig uitkloppen op de bakplaat.

PRODUCTIE EN RECEPTUUR: Marlies Batelaan. FOTOGRAFIE: Renée Frinking.