Ze worden namelijk geoogst wanneer ze écht rijp zijn en alleen dan bevatten de groenten de meeste vitamines. Extra goed voor je weerstand zijn de vitamines A, B, C en D. En die zijn volop te vinden in de volgende seizoensgroenten.

Broccoli
Broccoli is een echte herfstgroente en bevat precies de vitamines die tijdens koude dagen van belang zijn. Denk aan vitamine B1 voor de nodige energie, vitamine A en B6 ter versterking van het immuunsysteem en vitamine C als bescherming tegen (griep)virussen.

Spruiten
Ook spruiten bevatten veel vitamine C. Deze wintergroente versterkt bovendien het immuunsysteem en botten. Hiervoor is het niet nodig een bord vol te eten; een kopje spruiten bij een maaltijd levert al genoeg vitamines.

Champignons
Het binnenkrijgen van voldoende vitamine D kan tijdens donkere seizoenen moeilijk zijn. Deze vitamine wordt namelijk onder invloed van zonneschijn aangemaakt. Een manier om je vitamine D-gehalte op te vijzelen is het eten van champignons. Champignons bevatten daarnaast ook nog vitamine B1 en B6 en C.

Kijk hier voor meer gezonde seizoensgroenten.

Bron: hetkanwel.nl

[rectangle]

Wat is vitamine D?
Vitamine D is niet één vitamine, zoals de naam doet vermoeden. De term verwijst naar een groep vitamines waarvan D2 (‘ergocalciferol’), D3 (‘cholecalciferol’) en hun afbraakproducten het belangrijkst zijn.

Hoe krijg je genoeg vitamine D binnen?
Het lichaam kan zelf vitamine D aanmaken uit zonlicht. Daarnaast zit het in de voeding: veel in vette vis, wat minder in eieren, vlees en volle melkproducten. Vitamine D wordt extra toegevoegd aan halvarine en margarine.

Waar gaat vitamine D in het lichaam naartoe?
De vitamine D uit voeding en zonlicht gaat eerst naar de lever, die de vitamine omzet in een afbraakproduct. Vervolgens zetten de nieren dit product om naar het werkzame afbraakproduct calcitriol, een hormoon. Pas daarna wordt deze nieuwe vorm werkzaam in de botten, de darmen en de bijschildklier.

Waar helpt vitamine D tegen?
Omdat vitamine D bijdraagt aan sterkere botten en spieren, vermindert het de kans op vallen en op botbreuken. Ook wordt vitamine D gebruikt om de huidziekte psoriasis te behandelen. De laatste paar jaar is door onderzoek het vermoeden ontstaan dat de vitamine zou kunnen helpen bij het voorkomen van een hoge bloeddruk, suikerziekte, MS, allergieën, astma, infecties, botpijn en winterdepressie.

Is de zonnebank net zo effectief als de echte zon?
Nee, onder de zonnebank maakt het lichaam bijna geen vitamine D aan. Dat komt doordat daar UVB-licht voor nodig is, en dat is nu net het onderdeel van zonlicht dat ook zorgt voor verbranding. Zonnebanken stralen om die reden weinig UVB uit. Zonnebrandcrèmes blokkeren UVB. Een crème met factor 8 haalt de aanmaak van vitamine D al met 95% naar beneden.

[rectangle]

Het algemene advies om bestemetting met de Mexicaanse griep te voorkomen is het vermijden van plaatsen waar veel mensen dicht op elkaar zitten. Helaas is dit in de praktijk erg lastig, want niemand blijft met dit mooie weer de hele dag binnen. Welke maatregelen kunt u wel treffen om de Mexicaanse griep buiten de deur te houden? Voornamelijk door te zorgen dat uw weerstand op peil is met de volgende vijf tips:

[rectangle]

1. Eet meer groente en fruit. Iedereen weet het: eet 2 ons groente en 2 stuks fruit. Toch eet de Nederlander slechts 120 gram groenten en 1 stuk fruit per dag. In groente en fruit zitten twee belangrijke vitamines die zorgen voor een goede  basisweerstand vitamine C en vitamine E.

2. Zorg voor een goede nachtrust: minmaal 8 uur per nacht. Warme melk helpt om in slaap te komen Vitamine A in melk is een echte Anti-infectie vitamine.

3. Eet gevarieerd. Brood, vlees en (vette) vis zijn ook erg belangrijk. Deze voedingsmiddelen bevatten een aantal o.a. een aantal B-vitamines (B5 en B8) die zorgen dat het lichaam gezond blijft (deze vitamines zorgen ook voor een gezonde huid, nagels en haren).

4. Neem ter aanvulling een multivitamine. Lukt het (tijdelijk) niet om gezond en gevarieerd te eten dan is het gebruik van een multivitamine het overwegen waard. U weet dan zeker dat u alle vitamines en mineralen in voldoende mate binnenkrijgt.

5. Kom regelmatig in de buitenlucht, minimaal een kwartier per dag. Wanneer u buiten bent maakt uw lichaam vitamine D aan in de huid door zonlicht. Deze vitamine zorgt niet alleen voor sterke botten, maar beschermt u ook tegen het griepvirus. Dit is de reden waarom veel mensen ziek worden in de lente: ze zijn na de winter door hun vitamine D voorraad heen.

Meer weten over vitamines en mineralen of hebt u vragen over bovenstaande informatie? Kijk op www.vitamine-info.nl