Mise en place door Margot Vanderstraeten

Waar het over gaat: Zus van topkok sterft en laat een vreemd testament na waar iedereen zenuwachtig van wordt.

De eerste zin: Als Louise in haar testament niet expliciet had gevraagd om haar dood met een familiediner op te vrolijken, zou ik vandaag mijn koksjas niet dichtknopen en mijn toque niet opzetten. 

Waardering: 9.

Loeren in de keuken van een topkok is altijd lekker. In Mise en place is het meer dan lekker, want niet alleen bevat het mooie verhalen over het villen van kippen en het hakken van dertig kisten ui, maar de kok zelf is ook nog eens een fijn mens. Een bullebak in de keuken, maar vanaf de eerste pagina’s weet je beter: dit is een gevoelige man met een groot verhaal. Margot Vanderstraeten heeft de roman mooi opgezet: ze strooit met vraagtekens over ’s mans jeugd, de passie voor de kachel, de lievelingszus die al jaren in het klooster verblijft. Gedoseerd worden de antwoorden op die vragen het verhaal in gestuurd en zo ontstaat een ontroerend portret van een Vlaamse familie in de jaren vijftig. Denk aan: gebreide zwembroek, de eerste communie, een eerste zomer aan zee en het genot van warm zand tussen je tenen. Vervolgens de ramp in de champignongroeve, die het gezin achterlaat met grote schuldgevoelens. Die Vanderstraeten schrijft fantastisch. Helder, spannend en met grote humor. Ik geef een 9.

Mise en place – Margot Vanderstraeten, Uitgeverij Atlas
ISBN 9789045015057, Prijs €18,50, Genre Roman, Uitvoering Paperback
Verschijningsdatum april 2009, aantal pagina’s 240

Het boek Mise en place kunt u hier bestellen.

Meer over Marleen Janssen vindt u op www.marleenjanssen.nl

Ook zo’n fan van die heerlijke oosterse keuken? Met Conimex maak je de lekkerste oosterse  gerechten heel makkelijk zelf, zoals deze bami  met garnalen. En het is zó klaar!

Hoofdgerecht voor 3-4 personen:
• 250 g Mie
• zout
• 500 g bloemkoolroosjes
• 3 lente-uitjes, in ringen
• 2 el wokolie
• reepjes schil van 1 limoen
• 1 mix voor Bahmi Speciaal
• 400 g gepelde, gekookte garnalen
• 100 g taugé 
• Hot Kroepoek

Bereidingswijze:
Bereid de mie volgens de gebruiksaanwijzing, spoel koud af en  laat uitlekken. Kook de bloemkoolroosjes in 2-3 min. beetgaar  en laat ze uitlekken. Bak de lente-ui 2-3 min. in de olie. Roer er  limoenschil, bloemkool, de Groentemix (Conimex) en 1 dl water door. Voeg, als het water verdampt is, de mie toe samen met de Kruidenmix (Conimex), garnalen en taugé. Verwarm alles nog  2-3 min en serveer met de kroepoek.