9x heerlijke ideeën met courgette
Courgette: we zijn er op de redactie dól op. Of we 'm nou grillen, roosteren, roerbakken of er gezonde rauwe 'spaghetti' van maken: van deze veelzijdige groente krijgen we nooit genoeg.
Waarschijnlijk gooi je meestal de lange, groene variant in je winkelmandje. Prima en heerlijk, maar probeer ook eens een witte, gele of bolvormige courgette. De smaak is hetzelfde, maar een ander kleurtje of andere vorm staat zo leuk op je bord!
Courgettes kun je gebakken of gestoofd eten, verwerkt in soep of saus, gevuld met gehakt of een andere vulling, maar ook rauw zijn ze lekker. Heel populair momenteel is ‘courgetti‘: in dunne sliertjes gesneden courgette (zoals spaghetti), die je aanmaakt met een dressing. Heel lekker én gezond. Omdat je nooit genoeg courgette kunt eten, selecteerden wij de 9 allerlekkerste recepten voor je.
9x de allerlekkerste recepten met courgette
Klik op de afbeelding voor het recept
1. Courgettepakketjes met kip-spinazievulling
2. Courgettespaghetti met bolognesesaus
3. Spaghetti met paprikasaus, courgette en tonijn
4. Courgettecrumble met ham & champignons
5. Gevulde courgettes met kikkererwten en couscous
6. Mini pizza's met courgette
7. Courgette-broccolisoep
8. Salade van geroosterde paprika, aubergine en courgette
9. Romige kippasta met courgette
Tip: Iets te enthousiast courgettes ingekocht? Je kunt ze makkelijk invriezen om later voor soep te gebruiken. Snijd ze in blokjes of plakjes, blancheer ze enkele minuten en laat schrikken onder koud water. Laat afkoelen en uitlekken en doe het in diepvrieszakjes. Je kunt de groente op die manier nog een half jaar in de diepvries bewaren. Handig!
Bron: LibelleLekker.be. Beeld: Istock
