Broccoli met hazelnoten
Bijgerecht voor 4-6 personen
Benodigdheden:
- 40 g hazelnoten, grofgehakt
- 15 g boter
- 80 g mascarpone
- 2-3 el slagroom
- zout, peper
- 10 anijszaadjes, gekneusd
- 600-750 g broccoli, in repen
Bereidingswijze
- Rooster de hazelnoten in de boter goudgeel in een koekenpan.
- Voeg mascarpone, slagroom, zout, peper en anijszaadjes toe en verwarm op zacht vuur.
- Kook de broccoli beetgaar in circa 4 min.
- Laat goed uitlekken. Roer dan de broccoli door de saus.
Bereidingstijd: circa 20 min. Circa 180 kcal p.p.
Productie en receptuur: Marlies Batelaan. Fotografie: Peter Kooijman.
