null Beeld

Déze monchoutaart met pepernoten is perfect voor de feestdagen

Pakjesavond komt steeds dichterbij. Wil jij er, ondanks corona, echt een feestje van maken dit jaar? Pak dan uit met deze heerlijke monchoutaart met pepernoten. Die geeft je pas echt een sinterklaasgevoel. 

En goed nieuws: hij is helemaal niet moeilijk om te maken.

Monchoutaart met pepernoten

Eerlijk is eerlijk: dit jaar moeten we creatief zijn om van de feestdagen echt een feestje te maken. Er mogen minder mensen aanwezig zijn tijdens de sinterklaasviering en ook cadeaus kopen is niet zo ongedwongen als normaal. Maar deze monchoutaart met pepernoten zorgt in ieder geval voor heel wat extra feestvreugde.

Versie één

Er zijn twee manieren om zo'n monchoutaart met pepernoten te maken. De eerste is een versie waarbij je de bodem van pepernoten maakt. Hiervoor gebruik je alle ingrediënten die je normaal gebruikt voor een monchoutaart, alleen maak je de bodem anders. Hiervoor maal je 300 gram pepernoten fijn. Dit meng je met 100 gram gesmolten boter. Met dit mengsel bekleed je de bodem van een bakvorm. Laat dit een kwartiertje koelen in de koelkast, en giet hier dan het monchoumengsel overheen dat je ook bij een normale monchoutaart gebruikt. Laat de taart een paar uur opstijven in de koelkast, besmeer de bovenkant met vlaaikersen, en je bent klaar.

Versie twee

De tweede versie is voor de échte pepernotenfan, aangezien je bij deze variant ook de topping van de taart vervangt door een kruidig speculaasmengsel. Voor deze monchoutaart ga je hetzelfde te werk als bij de vorige versie. Maar als de taart opstijft in de koelkast, begint het echte werk. Hiervoor meng je een paar eetlepels speculoos voor op brood met een eetlepel chocoladepasta. Smeer de bovenkant van de taart hiermee in. Maal vervolgens een handje pepernoten bijna fijn en strooi de kruimels over de taart. Hiervoor kun je natuurlijk ook chocoladepepernoten of een andere soort gebruiken.

Wil je liever een gebakken cheesecake maken? Volg dan dit overheerlijke recept.


De beste berichten van Libelle in je mailbox ontvangen? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!

Beeld: iStock.

null Beeld
Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden