Kruidnoten Beeld Getty Images/iStockphoto
KruidnotenBeeld Getty Images/iStockphoto

Dít is het verschil tussen pepernoten en kruidnoten

Nog voor de Sint überhaupt in den lande is, liggen de schappen alweer vol met pepernoten. Maar wat ligt daar eigenlijk precies.., zijn het pepernoten of toch kruidnoten?

Hoewel de Dikke van Dale beweert dat de pepernoot een synoniem is van de kruidnoot en in de winkel beide termen ook wel eens door elkaar gehaald worden, is er wel degelijk een verschil tussen pepernoten en kruidnoten.

Dobbelstenen

Als we het hebben over de pepernoot, dan bedoelen we het dobbelsteentje/brokje van de zachte peperkoek met anijssmaak. Deze heeft qua smaak eigenlijk nog het meeste weg van een taaitaai. De kruidnoten zijn halve bolletjes met speculaaskruiden en zijn een stuk knapperiger. Deze komen meer in de buurt van een koekje.

Kruidnoten en pepernoten Beeld Getty Images/iStockphoto
Kruidnoten en pepernotenBeeld Getty Images/iStockphoto

Linksboven de kruidnoot, rechtsboven de pepernoot

Schijn bedriegt

Hoewel de naam pepernoten iets anders doet vermoeden, zit in deze pepernoot tegenwoordig geen peper meer. De mix van kruiden van de kruidnoten bestaat uit kaneel, gember, kruidnagel, nootmuskaat, kardemom en soms witte peper.

Fun fact

Met Sinterklaas worden de pepernoten als ritueel door de kamer gestrooid, maar dit is niet zomaar ontstaan omdat het leuk is om met snoepgoed te strooien, hier zit meer achter. De strooiende arm verwijst naar het symbool van de vruchtbaarheid, oftewel de boer die zaden strooit over zijn akker. Dit ritueel werd meestal begin december uitgevoerd door, daar is-ie, Sinterklaas! Het strooi-ritueel is ook te vergelijken met het strooien van rijst bij bruiloften.

Bron: eten-en-drinken.info, Banketletters.nl.

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden