Dít is waarom je af en toe paardenbloem zou moeten eten  Beeld Getty Images
Dít is waarom je af en toe paardenbloem zou moeten etenBeeld Getty Images

Dít is waarom je af en toe paardenbloem zou moeten eten

Bij een paardenbloem denk je misschien eerder aan onkruid dan aan geneesmiddelen. Toch is paardenbloem supergezond, omdat het bomvol gezonde voedingsstoffen zit én een geneeskrachtige werking heeft. Maar waar is het dan goed voor en hoe eet je het?

Sterre BarinkGetty Images

Eeuwen geleden werd de paardenbloem als geneesmiddel al ontdekt door de Chinezen, ze gebruikten het als medicijn tegen gal- en leverziekten. In het Westen dringt inmiddels ook door dat de paardenbloem een geneeskrachtige werking heeft. Let op: je kunt alleen de bloemen, wortels en de blaadjes eten, de stengels zijn licht giftig.

Tegen spier- en gewrichtspijn

De paardenbloem bevat veel goede voedingsstoffen en heeft dus een geneeskrachtige werking. Het eten van een paar bloemblaadjes per dag ondersteunt de functies van de lever en nier, helpt tegen een hoge bloeddruk, constipatie en winderigheid. Het is een van de krachtigste planten tegen gewichtspijn en pijnlijke spieren. De paardenbloem bevat ook veel antioxidanten en, in tegenstelling tot andere urine-afdrijvende planten, een hoog gehalte aan kaliumzouten waardoor het geen kalium aan het lichaam onttrekt.

Daarbij is het ook nog een enorme boost voor je weerstand. De paardenbloem bevat namelijk gezonde mineralen: calcium, ijzer, mangaan, magnesium, seleen, natrium, silicium, fosfor en koper. Verder zit de bloem vol vitamine A, B1, B2, C en E. De paardenbloem heeft ook een ontstekingsremmende werking. Het verschil is al merkbaar als je regelmatig een paar bloemblaadjes eet. Herken jij de symptomen van een voedingstekort al?

Maak je eigen paardenbloemolie

Je kunt er ook een olie van maken. Wanneer je dit op je spieren en gewrichten smeert, kan het de pijn verlichten. Zelf maken? Kies voor olijfolie, sesamolie of amandelolie en giet de olie met een aantal paardenbloemkoppen in een pot. Laat twee weken trekken op een warme plek. Nadat je de olie hebt gefilterd kun je dit in je pijnlijke spieren en gewrichten masseren.

Overige gezondheidseffecten

Af en toe paardenbloem eten kan ook huidveroudering tegengaan en het beschermt je huid tegen UVB-straling. De bitterstoffen in de bloem zijn goed voor je spijsvertering en het ontgiften van je lichaam, bijvoorbeeld na medicijngebruik (overleg altijd met je arts als je kruidenmiddelen bij je medicijnen wilt gebruiken). Het sap in de wortel kun je gebruiken als insectwerend middel of tegen wratten.

Hoe eet je paardenbloemen?

Het bloemblad past qua smaak goed bij knoflook, bieslook of honing. Je kunt het mengen door je avondmaaltijd, maar het is ook lekker door je salade of smoothie. Het klinkt misschien gek, maar een paar blaadjes op je boterhammetje met kaas smaakt ook heerlijk. En daarnaast kun je van paardenbloemblad ook een lekker kopje thee (met honing) maken.

Bron: Natuur Diëtisten, Velt, Lekker Gezond

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden