Eet deze producten om genoeg voedingsstoffen binnen te krijgen zónder vlees te eten

Kikkererwten

Veel bonen bevatten eiwitten, zo ook de kikkererwten. Het is een product dat niet nieuw is voor veel mensen. Het wordt al veel gebruikt in gerechten en je kunt het combineren met ontzettend veel dingen. Maak bijvoorbeeld een lekkere humus of falafel met deze erwten.

Leuk feitje: je schijnt beter te gaan slapen van kikkererwten. Als je kikkererwten eet krijg je het stofje tryptofaan binnen en daardoor maakt je lichaam serotonine aan. Hierdoor slaap je beter én verbetert je humeur.

Tempeh

Tempeh is een blok van samengeperste bonen, vaak sojabonen. Het is dé perfecte vleesvervanger omdat het vol zit met eiwitten (20% van 100 gram is eiwit). Ook bevat tempeh veel calcium, magnesium en ijzer. Het goedje klaarmaken is niet heel erg moeilijk. Wél moet je tempeh altijd marineren. Rauw eten is namelijk geen lekkere manier en wordt dan ook vrijwel nooit gedaan.

Tahini

Tahini is een pasta die gemaakt is van sesamzaad. Je kunt er tahinsaus mee maken, dat vaak bij shoarma wordt geserveerd. Maar ook wordt er vaak humus en salades van gemaakt. Het zit boordevol eiwitten maar doordat het van sesam is gemaakt zitten er wel veel calorieën in.

Kidneybonen

Erg smaakvolle bonen die ook nog eens goed zijn voor heel veel dingen. Deze bonen kunnen je cholesterol verlagen en je bloedsuiker stabiel houden. Ook bevatten ze genoeg eiwitten. Deze bonen zijn erg lekker om in een wrap te stoppen.

Receptidee: bekijk de vegetarische lasagne in bovenstaande video.

Zwarte bonen

Nog eentje die zeker niet onbekend is. Zwarte bonen kom je steeds vaker tegen in gerechten. In deze bonen zit ongeveer 9 gram eiwitten per 100 gram, waardoor het een goede vervanger is. Stop ze in een wrap of roerbak ze mee in de pan.

Quinoa

Ook dit is ondertussen een bekende onder de vegetariërs. Niet alleen vega’s zullen dit product eten, maar ook mensen die graag erg gezond willen eten. Het mooie van quinoa is dat het overal, maar dan ook écht overal, doorheen kan worden gedaan. Ontbijtje? Hup, quinoa er doorheen. Avondeten? Nog meer quinoa er doorheen. Let wel op dat je hier niet té veel van eet. Afwisseling is erg belangrijk.

De beste artikelen iedere week in je mailbox ontvangen? Abonneer je dan op de leukste nieuwsbrief van Nederland!

Bron: nsmbl. Beeld: iStock