null Beeld

Geef je immuunsysteem een boost met deze plantaardige bronnen van zink

Met het heersende coronavirus is het belangrijk dat je immuunsysteem sterk is, om je zo goed en kwaad als het gaat te wapenen tegen een besmetting. Gezond eten helpt, en ook voldoende zink binnenkrijgen is van belang. En dat kan je gewoon uit voeding halen.

Deze 5 plantaardige voedingsmiddelen bevatten van nature veel zink.

Het belang van zink

Allereerst: waarom is zink zo belangrijk voor het behouden van een sterke weerstand? "Zink speelt een cruciale rol bij het functioneren van immuuncellen door eiwitten en DNA te maken en enzymen aan te zetten die fungeren als bescherming tegen bacteriën en virussen", legt voedingsdeskundige Tracy Lockwood Beckerman aan Wellandgood uit.

Essentieel mineraal

Zink is een essentieel mineraal, wat betekent dat ons lichaam het niet kan maken of opslaan. En dus we moeten er dagelijks voldoende van binnenkrijgen via onze voeding. De aanbeveling van de voedingsdeskundige is 8 milligram per dag voor volwassen vrouwen en 11 milligram per dag voor volwassen mannen. Het Voedingscentrum bevestigd dit, en raadt zwangere vrouwen aan 8 milligram zink per dag tot zich te nemen.

Plantaardige bronnen

Zink kan je suppleren, maar dit is met een gezond en gevarieerd eetpatroon eigenlijk niet nodig. Het zit namelijk in schaal- en schelpdieren zoals garnalen en mosselen en rood vlees, maar als je vegetariër bent kan je het ook gemakkelijk uit plantaardige bronnen halen. Zo vind je veel van het essentiële mineraal in noten en zaden. Ook linzen bevatten er veel van, net als alle andere peulvruchten. En tot slot zit er ook veel van in graanproducten. Wanneer je deze voedingsmiddelen geregeld aan je gerechten toevoegt, houd je je weerstand ijzersterk.

Benieuwd waar je calcium en jodium in kunt vinden? Dokter Rutger legt het je uit.

De leukste artikelen van Libelle ontvangen in je mailbox? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Bron: Wellandgood. Voedingscentrum. Beeld: iStock

null Beeld
Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden