null Beeld

Getest: de lekkerste koffie drink je in Rotterdam

Zwart, met melk, filter of een senseootje. Welk bakkie vind jij het lekkerst? Volgens het AD kun je de allerlekkerste koffie halen bij Man Met Bril Koffie in Rotterdam. Maar wat maakt die koffie dan zo bijzonder?

Vera Klandermans

De panelleden van de AD-koffietest zetten het Rotterdamse zaakje unaniem op de eerste plaats in de editie van dit jaar, 2015. De jury van het AD testte zwarte koffie, cappucino en espresso bij het koffiezaakje. Alle koffie had volgens hen een 'hoog smaakgehalte.' Waarschijnlijk komt dat doordat voor elk kopje tot op de gram nauwkeurig afgemeten wordt welke hoeveelheid water en koffie erin gaat.

Lees ook: Wist je dat koffiedik goed is voor je haar?

Het geheim van de koffiechef

Eigenaar Paul Sharo vindt dat er nogal wat verschil is in kwaliteit in het zwarte goedje. "Net zoals bij wijn bestaan er ook bij koffie grote verschillen in kwaliteit. Een goede maaltijd sluit je niet af met een slechte koffie. Ik zie het toch een beetje als mijn missie om dat duidelijk te maken." Daarom is hij in zijn zaak gestart met het branden van de bonen. Daarbij zijn de juiste luchtvochtigheid, temperatuur, snelheid en duur van branding en afkoeling nodig voor de lekkerste koffie.

Wil je zijn koffie proeven? Dat kan! Je vindt Man Met Bril hier in Rotterdam en je kunt de bonen online bestellen in de webshop.

Bron: AD.

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden