null Beeld

Gezonde notenreep: het ideale tussendoortje

Noten zijn voedzaam, lekker en gezond. Een handje noten is een hand vol gezonde vetten, eiwitten, vezels en vitamines. Walnoten en amandelen hebben zelfs een positief effect op je cholesterol. Hoe je deze heerlijke repen zelf kunt maken lees je hier!

Wat?

45 gram bloem

70 gram lichtbruine suiker

160 gram grot gehakte walnoten

75 gram grof gehakte amandelen

65 gram gedroogde kersen of cranberry’s

200 gram gedroogde dadels, vijgen en/of pruimen zonder pitjes en in stukjes gehakt

150 gram gedroogde abrikozen in kleine stukjes

1 groot ei

½ theelepel puur vanille extract

snufje bakpoeder

snufje zuiveringszout

snufje zout

Hoe?

Verwarm de oven voor op 160 graden. Neem een bakvorm van ongeveer 20 x 20 centimeter en bedek de binnenkant met aluminium folie. Vergeet de zijkanten niet.

Meng de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout tot een geheel. Voeg daar vervolgens de bruine suiker, de walnoten, de amandelen en het gedroogde fruit aan toe. Zorg ervoor dat al het fruit en de noten bedekt zijn met het bloemmengsel.

In een aparte kom meng je het ei met het vanille extract tot het een lichtgekleurd en gebonden geheel is. Dat kan een paar minuten duren. Voeg daarna alles samen tot alle stukjes noot en fruit met het beslag bedekt zijn. Vervolgens kan alles in de bakvorm.

Zet de vorm in het midden van de oven voor ongeveer 35 tot 40 minuten of tot het beslag goudbruin is en zichtbaar van de zijkanten is weggetrokken. Na bakken af laten koelen en vervolgens uit het folie halen. Gebruik een scherp mes om de koek in vierkantjes te snijden.

Bewaren

Je kunt de nutbars ongeveer 10 dagen op kamertemperatuur bewaren.

Tip

Dip de nutbars na het snijden half in gesmolten pure chocolade voor de échte zoetekauw.

Source: jessthomson.wordpress.com on Pinterest

Source: theyummylife.com on Pinterest

Source: butteryum.blogspot.com on Pinterest

Meer over

Op alle verhalen van Libelle rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@libelle.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden